放假在家，一日三餐，不偷懶不湊合！

典典的小廚

美食達人,優質創作者

牛排，雙色奶香饅頭。這個牛排真的很想再次安利給你們，太好吃了。孩子一周會選擇早餐吃一塊早餐。想偷懶的時候，或者早上睡過了來不及准備早餐的時候，真的太適合了。煎牛排的做法也是非常簡單的。牛排先解凍，用廚房紙巾擦幹表面的血水，用叉子在牛排表層隨便紮幾下。
平底鍋裏放少量黃油，燒熱融化後放入牛排大火煎制，兩面各煎1分鐘，側面也需要煎一下，想吃得嫩一點就適當減少點時間。
煎的時候可以加少許的黑胡椒粉，當然出鍋後淋上黑胡椒醬也是可以的。

放假在家，一日三餐，不偷懶不湊合！

鹹魚茄子煲。茄子切成長條，用鹽水泡起來了。准備一些生姜和大蒜備用，能吃辣的話再准備一些紅幹椒最佳了。起油鍋，放一些生姜和大蒜爆香，把泡好的茄子擠掉裏面的水分，倒進去之後大火翻炒至茄子變軟，裝起來備用。再起油鍋這一次油多一些，放鹹魚塊，把生姜蒜都一起放進去，煎至兩面金黃，也可以用油炸一遍鹹魚的，當然茄子也可以直接用油炸一下的。鹹魚煎至入味金黃之後，把之前炒軟的茄子倒進去，翻炒均勻。加一些開水進去，不需要太多，適量就行，我這個已經加多了，但是我又懶得再倒出來一些。燒一會快收汁的時候准備裝盤就可以了。

肉燒萵筍。萵筍切片，無需焯水，瘦肉切片上加澱粉上漿備用！一般情況下我是不會要萵筍葉的，但是有一次我把萵筍葉子用開水焯一下，再涼拌，加點生抽蠔油是真心好吃。鍋裏加油燒熱倒入上過漿的肉片翻炒至變色，這裏建議用不粘鍋，因為肉片裏面加上澱粉容易粘鍋還是用不粘鍋炒好一些。肉片炒好之後加入青紅椒先炒一下，再倒入萵筍片大火翻炒半分鐘，不用炒制太久，太久萵筍變軟就影響食用口感了！萵筍其實還是非常容易熟透的，大火簡單地快速翻炒就可以了。當然我是比較喜歡吃軟爛一點的，覺得這樣萵筍更入味！萵筍炒軟之後，加適量生抽，也可以不加的。我倒是覺得加一點兒生抽上個色更好看一些。最後炒勻加鹽提味出鍋裝盤即可！

豆腐青菜肉絲湯。肉切片或者絲都可以，加澱粉抓勻。鍋裏加水燒開之後，把肉放進去，待再次燒開之後，把青菜倒進去。最後把嫩豆腐倒進去，也可以在青菜之前放豆腐的。不過我喜歡最後放豆腐，稍微燒一下之後，加鹽，豬油就可以出鍋了。

按時吃飯，好好工作，生活很苦很累，美好自己找！