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小編的世界 優質文選 老饕
0基礎學會做涼拌菜，爽口開胃低脂肪，朋友吃完天天喊買菜來我家
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2021年1月29日 -
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我將帶頭賣萌
准備主要食材，黃瓜，腐竹，花生米，喜歡吃木耳的可以配點木耳，就是泡發比較費事，佐料是蒜頭香菜和香蔥。
腐竹折斷後就開始泡發了，用熱水泡的和涼水口感差別不大。
泡腐竹的時間我們來炸花生米，想花生米更香酥，就得放少許油，一般來說的炒花生米是幹鍋也行的。
接下來把黃瓜拍裂，拍裂了再切成塊，不用去學什麼花裏胡哨的滾刀塊，拍就完事了！
腐竹撈出來把水份控幹。
香蔥香菜和花生都倒在碗裏和黃瓜在一起，主料算完成了，先放蒜末。
然後是小半勺米醋，喜歡更酸點的，可以額外加鮮檸檬片，更酸的同時多了一股檸檬的香氣。
一勺生抽，再一勺香油，有些做法是把生抽混入水之後在鍋裏煮沸，煮沸了直接淋在涼拌上面，這又多了一個步驟，當然口感也是不同的，所以覺得不麻煩的吃貨們可以用這種方法加生抽。
最後淋上香油，就是芝麻油，芝麻油的脂肪含量很高，適當提提香味就夠了。
整道涼拌菜下來是不是特別便捷，同時口味又不遜色於一般酒樓的冷盤，朋友這段時間減脂，三天兩頭喊著我給他做小涼拌菜，大家也去試試吧，有不同的做法，歡迎告訴我哦。