萵筍教你這樣吃，一次醃5斤不壞，脆爽開胃，比涼拌黃瓜還好吃

大叔食記

美食達人,優質創作者

1、
今天要教大家的美食是醃萵筍，做起來特別簡單，做出來之後特別好吃，香辣開胃，先來把做醃萵筍需要用到的材料全部准備好。首先要准備的是萵筍，大概准備2~3根即可，如果個頭特別小的話就多准備一點，然後再准備三瓣大蒜，5~10根幹辣椒，一小塊生姜，適量的食用鹽，食用油，生抽，陳醋就可以了。醃萵筍需要用到的材料全部准備好了之後就開始它的烹飪吧。

2、
先來處理一下萵筍，將准備好的萵筍先去掉老葉，去完葉之後先把表面稍微沖洗一下，然後再用刀削去萵筍的外皮。萵筍的外皮一定要去得幹淨一點，這樣吃起來口感會比較好，如果萵筍的外皮有殘留的話吃起來會塞牙。

3、
將去完外皮的萵筍再沖洗一下，沖洗完了之後瀝幹水分放到案板上，然後用刀給它切成4~5厘米左右的長段，再把每一個長段都切成薄片，然後再切成長條。長條可以稍微粗一點，和筷子粗細差不多即可。然後把切好的萵筍條放到一個大盆中，向盆中加入適量的食用鹽給它抓拌均勻放到一旁醃制15分鐘。

4、
准備好大蒜去皮切片放到一個碗中，生姜清洗幹淨去皮切絲放到碗中。然後咱們就可以起鍋燒油了，向鍋中加入少量的食用油，然後加入姜蒜炒香，等到能夠很明顯地聞到姜蒜的香味之後，把提前剪成小段的幹辣椒放到鍋中。

5、
幹辣椒，蒜片和生姜絲全部放到鍋中之後快速翻炒大概一分鐘左右，然後加入適量的生抽，陳醋，食用鹽翻炒均勻。將它們全部炒勻之後把火關掉放到一旁晾涼待用。這個時候咱們的萵筍條也已經差不多醃制好了。

6、
將萵筍條醃制出來的水分先倒掉，然後再把萵筍條中多餘的水分擠出來放到一個大碗中。已經晾涼的藥汁全部放到萵筍條中，用筷子將它們翻拌均勻，然後裹上一層保鮮膜放到冰箱中冷藏一夜就可以吃了，一道非常美味，非常簡單的醃萵筍就這樣完成了。你喜不喜歡萵筍這樣的做法呢？

小貼士

1、萵筍的外皮一定要去得幹淨一點。

2、辣椒的數量要根據自己的喜好來進行准備。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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