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小編的世界 優質文選 老饕

棠梨,一種小野梨,也叫豆梨,花果葉子都可以食用


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2021年2月25日 -
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花草山客

寄生有很多種,這種寄生相對少見一些。

絕大部分的寄生果實可以吃的,味微甜,只是沒什麼可吃的地方。

棠梨花,是很好的一種野生食材,用它烹制成棠梨花美食,是雲南百花宴中的重要菜肴,方法是把棠梨花采摘下來,開水燙一下,清水浸泡一日,即可以烹制雲南人愛吃的棠梨花美食,或炒或涼拌均可,我采了一些花曬幹做茶,泡出來的湯色微黃,有淡淡的香氣,味道卻差強人意,不算好茶。

花開的時候還有一些去年的果實掛枝上。棠梨果實沒成熟的時候很硬,味酸澀,一旦變軟,則酸甜可口,是很好的野生果類,可食用,也為鳥獸喜愛。

拍攝地點:昭平

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