涼拌豬舌，下酒來上一盤這樣的涼拌菜超級給力

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涼拌豬舌

By 禎禎寶貝

豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用於高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裏面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。

原料：豬舌、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、醋、料酒。

做法步驟：

第1步、新鮮的豬舌在清水中浸泡半個小時洗淨。

第2步、鍋中燒開水放入豬舌同時倒入料酒焯水至斷生去除多餘的油脂和血沫。

第3步、焯好水的豬舌立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗淨瀝幹水份。

第4步、豬舌放入鍋中添加適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜）一品鮮醬油、蠔油、糖大火燉起來。

第5步、豬舌燉制八成熟改成小火慢燉。

第6步、燉制豬舌完全入味即可出鍋。

第7步、豬舌看著就好有食欲。

第8步、豬舌取出晾涼不燙手時切成片狀准備黃瓜、胡蘿卜、蒜。

第9步、黃瓜、胡蘿卜、豬舌切成片狀放入容器中。

第10步、放入調味料蒜泥、香菜段、糖、鹽、味精、醋。

第11步、所有調味料拌勻入味即可享用。

第12步、涼拌豬舌擺入盤中成花朵狀就大功告成了。

第13步、豬舌入口香濃混搭黃瓜和胡蘿卜一起吃太棒了。

第14步、過年來上一盤這樣的涼拌菜超級給力。

第15步、涼拌豬舌是宴客的必備拿手下酒菜噢。

小貼士：

豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用於高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裏面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。

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