牛年開春，別忘了吃這道涼拌菜，脆嫩爽口又開胃，真過癮

菊子美食記

星知計劃創作者,百家榜創作者,美食達人,優質創作者

一年之計在於春，一天之計在於晨。

春天是萬物生長的季節，鳥語花香，風和日麗。

很多春天的美食都發出了嫩芽。

無論是口感，味道，還是營養都非常不錯。

比如菠菜，春韭，春筍，香椿等等。

其實除了陸地上的春日美味，海岸邊也有一種讓人垂涎欲滴的珊瑚草。

一起來看看它最簡單的涼拌做法吧。

涼拌珊瑚草怎麼做呢？其實和我們平時涼拌菜的操作方法是類似的。

並且珊瑚草不需要焯水，浸泡洗淨加入調料就可以涼拌開吃了，非常方便。

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洗好的珊瑚草放入大碗裏，加入胡蘿卜絲。

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接著加入姜末和香菜碎，還有焯水好的木耳絲，再調入陳醋香油和生抽。

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再加入適量鹽，糖，蔥花和紅油。

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充分攪拌均勻入味。

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最後簡單裝盤就可以開吃啦。

- step7 -

味道脆脆的，口感真的很不錯。

美味呈現

這道最牛家鄉菜女人要常吃，脆嫩爽口，又叫海底燕窩，涼拌很簡單。

菊子物語

涼拌珊瑚草是菊子姐姐Cooking美味的第841道美食。

珊瑚草不要用熱水浸泡，不然它會回縮無法舒展開來。

春天到了，夏天也不遠了，涼拌菜作為春夏美味，出場的機會又更多了。

除了菊子涼拌菜的配菜，您還可以加入比如黃瓜絲，紅椒絲等配菜。

包括醬汁也可以根據自己的口味微調哦，記得給自己配制一個萬能涼拌醬汁。

這樣吃涼拌菜才過癮。

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