它是宿便天敵，被稱作"地下蘋果"，常吃潤腸養胃，還能美容養顏

食不止

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不知道有沒有跟我一樣的小夥伴，喜歡吃各種土豆做的美食，炒著吃的，蒸著吃的，還有燉著吃的，因為我是北方人，所以冬天做土豆基本上都是跟肉或者是豆角一起燉著吃了。小的時候家裏面條件不好，總是吃土豆，夏天了，媽媽就用黃瓜還有土豆切成絲焯水以後涼拌在一起吃，酸辣開胃，就算是現在也想念那個兒時的味道。

土豆是特別常見的一種食物，它營養價值很豐富的，土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可作為主糧，因為土豆富含大量的澱粉，是良好的能量來源補充機體所需能量的功效。它是"宿便天敵"，被稱作"地下蘋果"，常吃潤腸養胃，還能淡斑養顏。

對於愛吃土豆又稍微偏重口味的朋友們這道香辣土豆片您必須要嘗試一下哦！香辣過癮操作還超級簡單包您看了就會做了就成功吃了還想再吃。下面給大家分享怎樣做：涼拌香辣土豆片。

菜名：涼拌土豆片

食材清單
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小土豆5個，大蒜3瓣，陳醋15克，香菜少量，蠔油半勺，香油半勺，油辣子2勺，醬油半勺，鹽少量。

烹飪步驟：

1、先將一會用的食材都准備好了，我用的是這樣的小土豆就准備了5個，大家要是用的大的那種土豆可以准備2~3個就夠一家人吃了。大蒜去皮切成蒜末，小蔥洗幹淨也准備好，小米辣把根部去掉，切成小圈。

2、把土豆皮去掉，清洗幹淨切成薄薄的土豆片。大家要是刀工不怎麼好的話，可以用削皮器來做，盡量薄一點。放進冷水中浸泡一會，將澱粉洗幹淨。

3、鍋裏面加入適量的清水煮開，把土豆片下進去煮熟，然後撈出來。大約煮個1分鐘就可以了，不用時間太長。

4、煮好了的土豆片再放到冷水裏面浸泡一下，降溫。撈出來以後瀝幹水分，放進盆裏面。

5、接著我們再將香油還有蠔油，醬油和陳醋都下進去。加入蒜末還有香菜末。少量的鹽。少量的油辣子。

6、然後攪拌均勻就可以了，好吃的涼拌土豆片就做好了。不炒不燉，簡單切片焯水，放入自己喜歡的調料一拌，就是給肉都不換，眼看著天一天天變暖，涼拌菜成了餐桌的主角，抓緊給自己的家人做這道菜，保准都愛吃。

小貼士：

1、土豆片切好後務必用清水多沖洗幾遍去除澱粉，拌好的菜爽口。

2、口味較重的小夥伴可以再熱上食用油澆上去，放點麻椒，更加麻辣鮮香。

3、夏天吃不下別的東西，可以嘗試一下涼拌類的，方便易操作，辣椒又促進食欲，米飯一碗都不嫌多。

文章編輯目海食吃貨日記