蔣牛肉，承載一代又一代邛崍人的美食記憶。

每日熱線快訊

美食是一個城市的靈魂，人們寄托在美食上的不僅是味蕾的享受，更是味道帶來的記憶。

一、用心打造牛肉美食

福明蔣牛肉，位於一個依山傍水、演繹千古絕唱“鳳求凰”的巴蜀古城——邛崍。創始人蔣福明，堅持打造、傳統、精典、獨特牛肉美食四十年，在不斷的摸索過程中找到了適合自己的美食夢的構想，也找到了適合自己的美食品牌之路。

這四十年以來，不管牛肉美食市場如何變遷，蔣牛肉依舊堅持使用農村放養土黃牛肉為原料，肉質筋道可口入口化渣；蔣福明充分運用各類烹飪技巧，不簡單地滿於現狀，持續創新菜品，猶以特色小吃備受青睞，旨在帶給客戶更優質的美食體驗。

蔣牛肉的堅持也得到了大眾的認可，社會的肯定。先後榮獲“小吃爭霸賽優秀獎”、“舌尖上的天府·金辣椒”、“成都十大名小吃”、“金牌年貨獎”等。其中在“2020尋味邛崍·食全食美”中，以獨特、傳統、精典的牛肉美食“鳳求凰牛肉”摘取桂冠，更是把蔣牛肉的名氣打出了川外。

二、“未嘗蔣牛肉，不知邛崍味”

蔣牛肉色澤紅潤，鹵味鮮香，肉質化渣，邛崍的小孩子尤其喜歡嚼牛肉幹，手裏拿著一根細嚼慢咽，嘴裏回味無窮，吃一根就可以開心一整天。因此，蔣牛肉才成為了許許多多邛崍人心目中不可替代的“家鄉味”。

難留少年時，總有少年來。時光不會為誰停下腳步，但總有少年踏著輕快的腳步，帶著期待與微笑，不負青春去往遠方。而蔣牛肉，則就成為了萬千遊子的寄托。

作為無數邛崍人記憶中的味道，讓人朝思暮想、欲罷不能，“未嘗蔣牛肉，不知邛崍味”短短一句就道出了蔣牛肉在邛崍人心中的地位。

同時美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的蔣牛肉，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

每個人都在經歷歷史、走過時代，但記憶總是不可磨滅，蔣牛肉則在歷史洪流中，正好承托了這份邛崍人的記憶。