大包子真誘人，有肉有菜，健脾開胃，越吃越香，一次吃仨不是個事

橘子香味

中小學教師,優質美食領域創作者

大包子真誘人，有肉有菜，健脾開胃，越吃越香，一次吃仨不是個事。7月是豇豆旺盛的季節，進入伏天以後，天氣越來越熱，人的心情也焦躁不安。這個時候，非常適合食用豇豆這種營養的蔬菜，它可以加快新陳代謝，還可以控制我們的體重。豇豆中的營養價值很高，含有豐富的維生素，維生素可以讓我們的身體更加健康，尤其是三伏天吃豇豆，還可以保護脾胃。從中醫上來講，豇豆性味甘平，健脾養胃，李時珍也曾經誇贊過豇豆的好處。

豇豆不僅可以炒菜、涼拌，還可以做成酸豇豆，和肉末一起炒著吃，相當酸爽開胃，還有一種做法，把豇豆和肉做成餡，包成包子和餃子都好吃，有肉有菜，營養豐富又好吃，這個大包子，我一次能吃三個，越吃越香，雖然加了肉，但是一點都不油膩。豇豆豬肉包子，非常適合夏季食用，一看這大包子就誘人，喜歡就試試吧！

豇豆豬肉包子

所需食材：（面團）面粉

300克，酵母3克，溫水165克，（包子餡）豬肉250克，豇豆240克，蔥花適量，姜兩片，

料酒一勺、

生抽兩勺，蠔油一勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量，五香粉少許。

制作方法：

1.先來制作包子面團，面粉中加入酵母，緩慢加入溫水，邊倒水邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處，發酵至原面團的二倍大。

2.豬肉切成

小塊，

直接放入絞肉機中

，

再加入蔥花和姜片，加

2勺清水攪拌成肉餡。

3.豇豆清洗切成小段，大約三四毫米左右就行了，不要太長，影響口感。

4.把切好的豇豆放在肉餡中，然後加入生抽，蠔油，五香粉，鹽，老抽，

料酒，

攪拌均勻，再加入食用油，最好用熟的食用油，然後攪拌均勻，包子餡就做好了。

5.把發酵好的面團取出來放在案板上，把面團揉一下，把裏面的氣體揉出來，然後揉成長條狀，分成小面團。

6.把小面團揉圓按扁

，

再

擀成

中間後

邊緣

稍微薄一些的包子皮。

7.把包子餡兒放在包子皮的中間，不要一次性放太多，否則包的時候下容易露出

餡

來

，

影響美觀。

8.按照自己習慣的手法包成包子

，

放在

蒸屜

，蓋上鍋蓋二次發酵

20分鐘左右，如果夏天天氣熱的話

，

發酵

15分鐘就差不多了。

9.鍋

底

加入足夠的清水，開大火加熱至沸騰

上氣，

再蒸

20分鐘，關火後再燜2分鐘，然後再打開鍋蓋

，

這樣的包子比較圓鼓鼓的，不會馬上

縮

回去。

今天的分享就到這裏，我是橘子香味，美食領域原創作者，美食愛好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。