這肉配點菜隨便地一煮一拌，鮮爽味道美，怕長胖的人可以放心吃！

桔時開飯

優質美食領域創作者

這肉配點菜隨便地一煮一拌，鮮爽味道美，怕長胖的人可以放心吃！夏天這麼熱，不少人都忙著一邊要養生一面要減肥，特別是這個三伏天，大家的飲食請偏向於清淡才是最適合的，一來可以養生二來可以減肥，說起來有這兩效果的菜式確定不少，如雞蛋拌黃瓜，白灼西蘭花，荷塘小炒…… 等的美味好吃的菜式，大家怕長肉但又要攝取營養，有個食材也是個不錯的選擇，那就是雞胸肉，這肉可謂便宜又好！

今天分享一個用雞胸肉做的清淡拌菜，裏面就有雞胸肉，配搭了西芹和甜椒兩種蔬菜，把幾種東西用開水燙熟，再拌點蒜頭蠔油醋等做的醬汁，微微的辣，超清爽好吃；雞胸肉含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，含有不飽和脂肪酸，易被人體吸收，補充養分，強身健體……所以怕長胖怕油膩的人士可以把雞胸肉作為日常主要食物。

西芹甜椒拌雞絲

主材料：雞胸肉 100克，西芹 50克，甜椒 25克，蒜頭 15克。玉米油 2勺

調味料：蠔油 3勺，醬油 1勺，米醋 2勺，糖 2克

把做西芹甜椒拌雞絲的食材准備好

用米其林餐廳主廚推薦的萬能涼拌汁（醬油：蠔油：米醋=1:3:2比例），按比例把材料倒入調味碗內，再泡入蒜頭，糖，拌好放著待用

雞胸肉用清水煮沸，再改用慢火泡熟，撈出待用

另再煮沸一點清水，放一點點油，先把西芹煮2分鐘，再投入甜椒煮40秒即可關火

把西芹、甜椒、雞胸肉都撈出，並沖一下涼開水，再濾去水分

燒熱鍋，下沙拉油把辣椒絲炸一下，關火

西芹、甜椒、雞胸肉同放在一個碟子裏，把辣椒油淋上，再把之前拌好的調味汁拌入，即可食用。