三伏天，人懶沒勁，不想吃飯的，可以嘗嘗這幾種涼拌菜。

吃貨記阿楠

美食領域愛好者

夏天，天氣悶熱，大家都沒有什麼胃口，可是飯還是得吃的呀，懶人不如試試小編推薦的這幾款涼拌菜。

第一種涼拌黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。

下面給大家分享一下簡單版涼拌黃瓜的做法

1.把買來的新鮮的黃瓜，洗幹淨，用切成薄片。

2.把切好的黃瓜，放入小盆中，加入適量蒜泥，一勺白糖，一勺食鹽，適量蠔油，芝麻油，再放一點小米辣，用熱油淋一下攪拌均勻即可食用。

第二種涼拌土豆絲

土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補充營養的作用。此外，土豆裏富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。

涼拌土豆絲做法

1.把土豆洗幹淨切成絲。

2.把土豆絲放入滾水中斷生。

3.把斷生的土豆絲放入小盆中，加入鹽，蒜泥，小米辣，香醋，再倒入適量滾油攪拌均勻即可食用。

第三種涼拌芹菜

經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。且經常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯，最好涼拌，可最大限度地保存營養，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。

涼拌芹菜的做法。

1.芹菜切絲，火腿腸切絲。

2.熱水焯芹。

3.焯好的芹菜，和切好的火腿絲放到碗裏，再加入蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

4.倒入火麻油調味，食用鹽根據個人口味調整即可。

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