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和我一起做涼拌皮蛋黃瓜,不僅脆爽鮮嫩,更是讓你暢享美味時光


2021年8月12日 - 老饕小編 營養懂食 
   

營養懂食

和我一起做涼拌皮蛋黃瓜,不僅脆爽鮮嫩,更是讓你暢享美味時光

中國的自然食材非常多樣化,制作出來的菜肴,也是湯鮮味濃,但是我們並不滿足於現狀,美食家們更是在此基礎上,加工制作了許多產品用以食用,皮蛋就是其中的一種,我想作為中國人,我們大家應該都吃過皮蛋美食,這不小編前幾天就在朋友那裏,品嘗到一盤涼拌皮蛋黃瓜,它制作起來不僅非常簡單,食用起來更是軟糯Q彈,滋味十足,而且在這個夏季,來上一盤,那簡直是通體清爽。

這道美食說它制作簡單,就在於皮蛋不需要處理,只要切好擺放就可以,而且它本身就帶有特殊風味,吃起來滋香味濃,滑彈爽口,再配上鮮嫩脆爽的黃瓜絲,簡直是夏季拯救胃口的一大美味,不僅如此,皮蛋與黃瓜搭配,不僅在色澤上引人品嘗,在營養成分上也是值得一嘗。

首先黃瓜裏面含有大量的水分,常吃不僅能夠有效補充水分,滋潤皮膚,就是在清熱利尿,清熱解毒等方面,都是具有很好的食療效果,而皮蛋是通過各種加工方法醃制而成,對於增進人們食欲,清涼解暑等方面,都是擁有很好的療效,所以,這麼美味好吃的涼拌皮蛋黃瓜,大家難道不想學會它的制作方法嗎,想的話,就趕快跟隨我的腳步走進它的制作流程吧。

菜名:涼拌皮蛋黃瓜

所需食材

黃瓜1根,皮蛋2,辣椒面1湯匙,麻油少許,生抽3勺,香醋2勺,大蒜6瓣,蠔油1勺,白糖少許,幹辣椒2個

烹飪過程

步驟1:

家裏面剩下的黃瓜拿出來,隨即放在水池邊,然後淋水沖洗幹淨,接著整齊地放在案板上面,發揮自己精湛的刀工,將其切成粗細均勻的黃瓜絲。

步驟2:

皮蛋拿出來兩個,然後每一個都用刀均勻的切成四等份,隨後擺放在盤子的四周,記得擺放的精美一點,最後呈現的結果就和上圖顯示的差不多。

步驟3:

從櫥櫃裏面拿出來一個小碗,在裏面添加一些辣椒面,蒜泥還有幹辣椒,然後起鍋燒熱油,等油熱以後澆在小碗裏面,記住這裏一定要小心一點。

步驟4:

接著在小碗裏面放入一些陳醋,生抽,蠔油以及白糖,然後用勺子攪拌均勻,放置一旁就行。

步驟5:

將切好的黃瓜絲擺放在皮蛋的中間位置,然後將調制好的醬料淋在菜品上面,隨即放在冰箱裏面進行冷藏,這個過程大約需要十五分鐘的時間,然後時間一到大家取出來享用即可。

步驟6:

哇哦,脆爽美味,鮮嫩無比的涼拌皮蛋黃瓜就這樣制作成功了,怎麼樣,大家在這個夏季來上一盤,是不是頓時覺得天氣都涼爽一些。

烹飪竅門

1.大家在澆熱油的時候,一定要小心謹慎,因為油很熱,稍不注意就很容易會被燙傷,所以要萬分小心。