豆果美食
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冬天火鍋夏天涼拌，今天就給大家分享這道涼拌香鮑菇。做法很簡單，把杏鮑菇蒸熟，撕成條，再把調好的醬淋上去，拌一拌就可以開吃了。別看做法簡單，吃起來風味卻絲毫不遜色精心烹飪的菜肴，撕成條狀口感勁道，酸辣開胃專治夏日沒食欲，拿大魚大肉來都不換！除了好吃杏鮑菇的營養價值也很高，最簡單的做法最能保存原本的營養，而且其高蛋白、低脂肪、低熱量，減脂期也能放心食用！調配的醬料是這道菜的靈魂，你也可以根據個人的口味適當增減，愛吃辣可以多放辣椒，愛清口可以少放鹽……適合自己的口味才是最好吃的！
By 安琪美食廚房
用料
杏鮑菇 3個大蒜 3瓣小米椒 3個小蔥 2根百鑽白芝麻 1勺生抽 2勺糖 1勺鹽 1勺百鑽孜然粉 1勺香菜 適量
做法步驟
1、杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘
2、取出放涼，用手撕成細條
3、大蒜切成末，小米椒和蔥花切小段，倒入碗中
4、加芝麻、辣椒粉，淋上熱油，拌勻
5、加生抽、糖、鹽和孜然粉，拌勻
6、淋到杏鮑菇上
7、撒上香菜和蔥花即可
杏鮑菇的營養功效
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
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