清爽開胃小菜，涼拌黃瓜，做法簡單成本低，好吃美味，減肥也能吃

喜愛美食君

清爽開胃小菜，涼拌黃瓜，做法簡單成本低，好吃美味，減肥也能吃

時間轉瞬即逝，最舒服的季節已經來臨了，為什麼這麼說呢？原因很簡單，那就是因為此時的天氣少了夏季的悶熱，多了一點微風的涼爽之意，這豈不是最難得的舒適麼！記得身處夏季的我們，不願出門，不願曬太陽，只要一出門，便瞬間被汗漬席卷，而現在我們可以從容地走出去，感受藍天白雲的美好，再也不用因為炎熱而感到煩躁了，重點是夏季做飯是煎熬，現在就多了一分享受。那麼，趁著夏天還未走遠，我們開始制作一道家常美味吧！今天就教大家一道經典的涼拌黃瓜，其清脆爽口，絕對是這個季節的標配美食！

說到與季節最配這個問題，涼拌黃瓜絕對是第一名的存在，畢竟涼拌類美食，在夏季和初秋都是最優質的的選擇，其清涼解膩，多了一絲清甜，少了一絲油膩，對於想要減肥的人來說也是再好不過了。涼拌黃瓜主要食材就是黃瓜，搭配蒜蓉和其他醬汁一起涼拌而成，清香不失鹹香，清淡不失美味，堪稱永恒的經典。

涼拌黃瓜中的營養成分超級豐富，全部來源於主要食材黃瓜中，黃瓜是很好的解暑聖品，尤其是在夏季和初秋的季節裏，能看到大街小巷都在售賣，足以見得，它就是這個季節的必備品。黃瓜中含有豐富的維生素和礦物質元素，適量食用能夠起到清熱解渴、健胃消食和改善便秘的功效。另外，想要減肥的小仙女，絕對不能錯過，黃瓜低卡不胖，能夠幫助燃燒脂肪，讓我們一起健康減脂吧。

菜品：茄汁日本豆腐湯

烹飪食材黃瓜1根、生蒜3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、米醋1勺、芝麻1勺、紅辣椒4個、白砂糖適量、辣椒粉1勺、香油幾滴、食用鹽少許。

烹飪步驟:

步驟1、首先將黃瓜取出，用清水充分洗淨，一定要認真搓洗，表面很容易留有農藥，隨後裝盤備用。生蒜剝好備用，小米辣洗淨備用，在准備一碟熟芝麻，方便後續使用。

步驟2、隨後將生蒜剁成細小的蒜末，小米辣也同樣剁碎或者切成辣椒圈，兩者放入小碗中，再調入一勺辣椒面，混合均勻。

步驟3、隨後將熟芝麻全部倒入碗中，再起鍋燒油，將熱油潑進來，將碗中的調料炸出香味。

步驟4、然後繼續向碗中調入適量的，生抽、米醋、蠔油、白糖和食用鹽一起攪拌均勻即可使用。

步驟5、黃瓜用刀拍打一下，再切成小段，全部放入盤中，最後將炸香的料汁全部倒進來。

步驟6、吃之前拌勻即可。

烹飪小貼士：

貼士1、在准備黃瓜的時候可以根據個人口味去選擇食材，步驟中使用的是這種小黃瓜，也可以去選擇水黃瓜來制作，水黃瓜的水分更充足。

貼士2、過程中的調味料是針對於一根黃瓜准備的，如果食材很多需要酌情增加用量，根據個人喜好進行涼拌就可以了。