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喝酒時不能碰花生米?建議:喝酒盡量少碰這4種下酒菜


2021年10月31日 - 老饕小編 / 曉豔醫生 
 

曉豔醫生

徐曉豔,中醫 主治醫師 敖漢旗古魯板蒿鄉康家營子衛生院

導語:喝酒是現代人應酬不可缺少的項目,我們都知道過量飲酒會損害身體,但很多人還是無法抵擋住這樣美味的飲品。

其實,如果戒不了酒,可以在下酒菜上多下點功夫,也是能夠降低酒精對身體的傷害的,那麼喝酒的時候不能吃哪些食物呢?

01喝酒時不能碰花生米?花生米的味道非常的醇香,也是很多人在飲酒時必不可少的一檔下酒菜,尤其是油炸花生吃起來非常的香。但是不建議當成下酒菜。

主要是油炸花生米中的油脂含量高,大量攝入會增加血液的黏稠度,尤其是與搭配起來並不好。酒精會影響到血液的流動速度,花生米中油脂含量高,如果兩者搭配會減慢血液流動速度,導致血液變黏稠。所以在飲酒時一定要少吃油炸花生米,哪怕是喜歡吃花生,最好嘗試水煮花生,這種方式是比較健康的。

02建議:喝酒盡量少碰這4種下酒菜熏臘食品

熏制食物擁有獨特的風味,而且是其他食物所不具有的,也是很多人下酒菜的首選。但是熏制食物在制作時加入了不少的鹽分和色素,如果攝入過多,顏色很容易在體內轉化成有害物質,亞硝胺。飲酒後會加快物質的融化速度,身體容易吸收,所以在飲酒時,最好少碰這類食物。涼粉涼皮涼粉吃起來酸辣爽滑,涼皮也是一種可口小菜。涼粉和涼皮也是酒桌上常見到的身影。但是涼粉涼皮在制作過程中會加入明礬。明礬會發揮收斂作用,降低血液的流速,讓酒精在血液中存留的時間變久,加大酒精對身體的傷害。除此之外,明礬和酒精的代謝需要借助肝髒來完成,兩者同時會加大肝髒的代謝負擔。海鮮類食物現在物流越來越發達,對於龍蝦、螃蟹等海鮮類食物進入到了千家萬戶中。很多人將兩種食物當成喝酒時的下酒菜。但是喝酒的時候搭配海鮮對於身體健康會產生一定的威脅。因為海鮮性涼,而且嘌呤含量並不低,如果和酒同食會快速升高尿酸值誘發痛風。兩者一起吃,會加重腸胃的消化負擔,胃黏膜因此受到侵害,就會出現胃痛,腹瀉,惡心嘔吐的症狀。而且會增加患胃炎等消化系統疾病的風險。涼拌西紅柿涼拌西紅柿特別是在夏季是很多人喜歡吃的涼菜之一,而且制作起來非常方便。夏季正是西紅柿大量上市的好時候,西紅柿的價格實惠,很多人會大量購買,而且吃起來味道甘甜可口。但是在已久過程中,盡量不要選擇涼拌西紅柿,除了起不到解酒效果,還會引起身體不適。03下酒菜怎麼做?做幾款富含蛋白質的菜酒水入腸對於新陳代謝作用造成影響,而且久而久之會引起蛋白質缺乏。所以,下酒菜中要選擇幾款富含蛋白質的菜,比如松花蛋,家常豆腐,清燉雞,燒排骨等等。備幾款堿性食品雞鴨魚肉作為酸性食物,想要保證體內酸堿處於平衡狀態。下酒菜中要保證有堿性食物。比如炒豆芽,菠菜,橘子等等。另外,醋會與酒裏的乙醇形成化學反應,形成可以起到解酒效果的乙酸乙酯。因此,下酒菜千萬不要少了醋,否則酒會對身體造成更大的傷害。

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