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牧牛坪傳說、煙火戲、鶴蚌舞、特色美食,走進韶關周陂礤下村


2021年11月12日 - 美食小編  
 

鄉村炳有22:55三農領域愛好者

礤下村

位於翁源縣南部,周陂鎮西南部,距離縣城32公里,離鎮政府10公里。全村總面積11平方公里,耕地面積2419畝,山林面積15000畝。主要經濟收入以種植水稻、甘蔗、水果等為主。其中水稻面積2419畝、甘蔗700、水果150畝。

俯瞰礤下村

早晨的礤下街市十分熱鬧,滿街的貨物攤,從街頭擺到街尾,五顏六色的貨物使人眼花繚亂,就連空氣中也彌漫著礤下油罩糍、托子糍的誘人香氣。

凡間煙火氣,最撫凡人心,煙火氣是道熟悉的風景,你若以閑逸淡的心情漫步其中,便沾染上了這溫馨的煙火氣。

沒有城市的喧鬧和車水馬龍,大家的快樂也好像變得很簡單。

綠樹村邊合,青山郭外斜”漫步於鄉間小路觀賞成片的田野風光體驗著鄉村的淳樸自然礤下——生態宜居的美麗新農村

祝泰寺

礤下坪山祝泰寺,在唐朝前就建起在此,至今已有千餘年時間,是歷史悠久的名庵(原坪山庵)。寺院環境清幽,建寺後曾住過許多大師,傳說因此庵龍真穴地,靈氣十足,南太子出庵(朱元璋)從2月初三日走出,到五月端陽才回,目的是知道五祖在此,一心想來探訪五祖,走到韶關得知這裏當時羊腸小道,水陸兩路不便,山路崎嶇,當時朱元璋歎了兩聲,回南京去了。

牧牛坪的“傳說”

以前這裏曾有個對詩台,傳說古時候此處曾舉行過一場對詩招親儀式。相傳翁源有個財主叫許澤才,女兒長大成人,來一個以才招親,誰能將“糊糊塗塗,幹幹淨淨,千艱萬難,千容萬易”作成最佳對聯,就將女兒嫁給誰。

招親儀式在村中放牛的大坪舉行,最終放牛仔信口說:“頭不梳糊糊塗塗,面一洗幹幹淨淨,厓想小姐千艱萬難,小姐愛厓千容萬易。”財主女兒評價說放牛仔詩情達意並選中了他。此事遂成方圓百裏的佳話。

站在牛背上的鷺,因常伴隨水牛活動,喜歡站在牛背上或跟隨在耕田的牛後面啄食翻耕出來的昆蟲和牛背上的寄生蟲,故名“牛背鷺”,俗稱黃頭鷺、放牛郎等。

礤下“煙火戲”

盛行於兩宋、成熟於明清的"煙火戲"是一種通過火藥燃燒,引發牽拉繩產生動力,來自動調控木偶表演的雜技喬妝戲,曾是權貴人家節慶娛樂的奢侈品。如今此項奇特的民間技藝在翁源北部地區的周陂鎮礤下村仍有流傳。

礤下“鶴蚌舞”

“鶴蚌舞”的誕生地——礤下被人們稱為文藝之鄉。“鶴蚌舞”取材於翁源民間,它由一個古老的寓言故事《鶴蚌相爭、漁翁得利》編排,道出動物間應該和睦相處,否則會兩敗俱傷的哲理,道出了人間向往和平共處的心願和創造和諧社會的願望。主要道具有:仙鶴、神蚌、簍箕、魚簍等,制作形象、精美;舞蹈精彩熱鬧,仙鶴、神蚌表示能給人們帶來好運、幸福。

礤下美食

油罩糍外焦內松,聞上去香氣撲鼻,吃起來別有一番滋味,由於其制作方法,用一個叫油罩的工具,盛上米漿再放入油鍋裏煎出來的,故得油罩糍。

托子糍托子是用竹篾編的,配料有蝦米、蛋皮、肉末、蔥花,鎅成3寸見方吃,嫩滑爽口,米香濃鬱。

礤下豆腐柔韌爽口,百吃不膩。

韭菜釀豆腐又名“親家菜”,用開水泡鹵水豆腐皮(煎豆腐)後開口,再釀入材料。色、香、味俱佳、經濟實惠。

主要類別