金針菇新吃法，不用炒，不用燉，還不涼拌，這樣做出來越吃越香

素菜大全22:00美食領域創作者

金針菇新吃法，不用炒，不用燉，還不涼拌，這樣做出來越吃越香。素來就有著“益智菇”之稱的金針菇，是大家平常喜聞樂見的一種美食，尤其是在吃火鍋的時候，金針菇一般都是必備菜品之一，但是金針菇在涮火鍋吃的時候有一個讓人比較苦惱的問題——塞牙，導致大家在吃金針菇的時候絕大多數都是“囫圇吞棗”，不僅影響口感，而且也不好消化，很多喜歡吃金針菇的人就因為這一點而對金針菇望而卻步。今天就給大家分享金針菇的一種新吃法，不用炒不涼拌也不燉，這樣做出來的金針菇不僅香嫩爽口而且還不塞牙，甚至連鍋都不用洗了，下面和我一起來看下制作方法吧。

准備食材：

金針菇、大蒜、蔥花、鹽、生抽、蠔油、食用油、涼開水、孜然粉、花椒粉、紅辣椒面

具體做法：

1.先把金針菇的頭部切掉，然後清洗幹淨，瀝幹水分備用。

2.把大蒜用刀壓扁，切碎剁成蒜蓉備用，再切點小蔥花備用。

3.下面調個料汁，碗裏面加入鹽，適量的生抽和素蠔油，少量的食用油和水攪拌均勻，這個料汁就做好了。

4.現在往案板上鋪一層錫紙，把洗幹淨的金針菇平鋪在錫紙的中間，這裏注意錫紙的四周要留出足夠的空間，把蒜蓉均勻地鋪在金針菇上面，再把料汁均勻地灑在金針菇上面，最好能讓金針菇充分的吸收料汁。

5.然後把錫紙從四周包起來，用手把四個邊都壓緊防止料汁漏出來。

6.再把包好的金針菇放入平底鍋裏，鍋裏不需要倒油，蓋上鍋蓋，中小火燒5分鐘左右，直到錫紙最後受熱鼓起來就可以關火出鍋了。

7.錫紙揭開後，往裏面均勻地撒上孜然粉、花椒粉、紅辣椒面，最後撒上小蔥花攪拌均勻就可以開吃了，這道熱氣騰騰，簡單好吃的金針菇就做好了，口感香嫩爽口又好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。