冬季，一定要吃這個“餡”的素丸子，不油不膩，比肉丸子還要好吃

小面姨美食日記19:41優質美食領域創作者

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“白菜丸子”的做法。前段時間，給大家分享了牛肉丸子、蘿卜丸子以及紫薯丸子的做法，受到很多朋友的私信，希望多介紹一些丸子的做法，也好在冬季之際，多吃一些有關丸子的美食。說實話，每年到了冬季，在北方地區就會迎來一個吃丸子的高潮。面對寒氣逼人的氣候，隔三差五給家人做一些不同食材的丸子吃，不僅能換可口感，而且可以用來燉湯下飯，都非常不錯。很多人冬季吃火鍋或者在外面的大飯店吃飯，也會給自己或者親朋好友點一些丸子來說。冬季做丸子的蔬菜很多，除了各種各樣的肉丸子，像蓮藕、蘿卜等等都是做丸子的好食材。不過今天我要給大家介紹一個用白菜做丸子的做法，簡單易學，做起來很容易。

相信很多人都會做丸子，但用白菜做丸子可能會少一些。冬季的大白菜不僅營養豐富，而且口感好，也是極好儲存的蔬菜。不管是農村，還是城市，每次多買一些，也不太容易變質。在所有的蔬菜裏，大白菜的價格經濟實惠，吃老百姓最容易吃得起的蔬菜，所以家家都會常備一些。生活中，我們每個人經常吃的酸辣白菜、白菜豬肉燉粉條等等都是大白菜最常見的一種做法。但是，作為喜歡美食的人，現在的生活條件豐富多彩，也不能老是單一的炒燉著吃。如果這樣，時間長了，咱們看見白菜就會發愁。今天咱們就做白菜丸子，不用加肉，吃起來比肉還香，外酥裏嫩，熱的時候可以直接吃，好吃又能解饞，涼了可以放在砂鍋當成配菜燉著吃，味道都是十分棒的，非常的好消化。

冬季，一定要吃這個“餡”的素丸子，不油不膩，比肉丸子還要好吃，冬季一到，大白菜開始上市的時候，我就會用它做丸子吃。而且這菜一囤就是20斤，炸成丸子再儲存，能涮火鍋能燉菜，真美味。現在我把這這道“白菜丸子”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

白菜丸子

食材：白菜、饅頭、蔥、香菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、五香粉。

做法：

1、准備一個白菜，用不了那麼多，掰下幾片就夠用了，一個剩饅頭，2個雞蛋，一段大蔥，幾根香菜。

2、把白菜幫去掉，只留葉子，放入水中淘洗一下，直接將無線淨化器放進水裏和白菜、香菜、蔥段一起浸泡10幾分鐘後再沖洗，這樣清洗後的蔬菜很幹淨，不用擔心蔬菜的農藥殘留和有害細菌，這款大宇無線果蔬淨化器還可用於多種廚具的除菌，全面的給家人的健康保駕護航。

3、將無線淨化器啟動後放入水中，開始深度淨化模式，清洗後水裏面會有很多灰塵雜質，清洗淨化效果挺明顯的，一鍵操作使用起來方便簡單，連老人孩子都會使用，網上測評和口碑都挺高的，我自己用了一段時間覺得不錯，然後又給婆婆也買了一個，她使用完也非常喜歡。

4、白菜葉撈出控水，先切成細絲，再剁成碎末，裝入大碗中加入適量的食用鹽，然後用手將其抓拌均勻，放到一旁醃制5分鐘。

5、將白菜末擠出水分，把洗淨的香菜蔥段切碎，放在白菜末上，打兩個雞蛋，放少許鹽，1勺胡椒粉，1勺五香粉攪拌均勻。

6、把硬點饅頭掰成小塊再用手搓碎，放入碗中，再加適量的面粉，面粉不用太多，能團成丸子就可以了，把它們攪拌均勻，加饅頭碎能使丸子炸出來更加酥脆。

7、鍋內倒入多點油，燒至六成油溫，用勺子或虎口擠出丸子，下入油鍋炸制。

8、炸至丸子飄起，筷子輕輕翻拌，讓丸子受熱均勻，素餡丸子很容易成熟，炸至表皮金黃，即可控油撈出。

9、做法很簡單，口感酥脆，非常好吃，喜歡這做法的，可以先收藏，有時間了給家人吃。！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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