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小編的世界 優質文選 異國
好吃到哭的小眾牛肉，濃濃牛肉味實在難頂~~
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2022年8月02日 -
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知乎上曾有個問題火了很久，題主大致的意思就是：
南方的牛肉，為啥不好吃?
關於這個問題，我想說——
其實有很多小眾的牛肉，都非常好吃。可惜只有當地人熟知，外地人壓根沒機會了解。
比如有款南山牧場的牛肉，我就印象特別深刻。
幾年前，一個邵陽城步的同事，從老家拎到辦公室兩袋牛肉乾，說是只有城步當地才買得到，是他們那獨有的特產。
我吃了一口後就驚了，真的巨巨巨好吃!
後來，我在百度上查了一下，發現其實，南山牛肉，就是在南山牧場上散養的牛肉，現宰現殺加工出來的。
南山牛肉非常稀少，而且在味道、口感方面，和普通的牛肉完全不能一概而論。
第一次吃到嘴裏就被那種濃鬱牛肉味灌滿，還有點回甘，幾乎刷新了我對牛肉的認知。
說它像內蒙的牛肉，卻又不是那麼乾柴，但香濃的牛肉味一點不輸，再回想以前吃過的那些牛肉，味道多少都被各種香料和辛辣感代替掉。
唯一遺憾的是，當時這牛肉只在城步才能買到。。。
這款牛肉好吃是好吃，但小眾也是真小眾。。。
因為當時限於產量，幾年前這家牛肉都不做宣傳，外地人幾乎一概不知。
好在口口相傳之下，讓它憑借口碑，被更多人發現。