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做涼拌菜時,記得多加2種調料,不管涼拌什麼菜,味道立馬變好吃


2021年12月26日 - 老饕小編  
   
做涼拌菜時,記得多加2種調料,不管涼拌什麼菜,味道立馬變好吃 雖然過了立秋,但是對於大部分地區來說,溫度依舊沒什麼變化,似乎還是那個酷熱難耐的夏季。
一到夏天,人們的胃口變小,到了飯點也沒什麼食欲。我們家餐桌上的大魚大肉都不怎麼受歡迎,倒是一些涼拌菜都被搶光了。
涼拌菜基本上就是夏天和初秋的標配,天氣炎熱的午後和晚上,簡簡單單的涼拌上一盤,可以受到全家人的歡迎,每次都是其他菜沒怎麼動,涼拌菜就已經空盤了。
雖然都是涼拌菜,但是每個人做出來的口味都不一樣,這是為啥呢?其實最重要的原因就是調料用的不一樣。要說讓涼拌菜最好吃的關鍵,絕對是調味品無疑了,只有用對調味品調好了,才能讓菜品更香更入味。
之前做出來的涼拌菜總是不好吃,後來經過反複研究,終於知道了原因,原來是因為少放了2種調料,它們就是白糖和雞精,大家可以嘗試一下,放了之後味道果然不一樣了。做涼拌菜時,記得多加2種調料,涼拌什麼菜,口感都能變得更美味。


  
涼拌海帶絲 食材:海帶、蔥姜蒜、生抽、陳醋、辣椒油、香油、白糖、雞精 1、如果是鮮海帶,就直接洗淨切絲即可,如果是幹海帶的話,我們需要先放在清水中泡發一段時間,等泡發好之後再洗淨切絲。
2、海帶切絲之後,我們要把它放水中煮熟。鍋中放水,加上少許鹽燒開,然後把海帶絲放進去焯熟,接著撈出來控幹水分晾涼。姜和蒜切成末,蔥切成蔥花。
3、接著我們把蔥姜蒜放入海帶中,然後把上面列舉出來的所有的調味品都放進去,將其拌勻,然後放置一段時間讓海帶絲更入味,這樣就可以食用啦。


  
夏天最爽口的涼拌菜莫過於涼拌海帶絲、涼拌木耳、涼拌黃瓜等等,每一種都是我的最愛。
天氣依舊炎熱,如果胃口不好的話,多吃一些涼拌菜也不錯,開胃下飯,趕緊在家試試吧。
小貼士: 1、市場上有煮熟的海帶賣,但還是建議大家買生的,回家自己煮,更衛生。
2、煮的過程中加上少許鹽,可以保證海帶焯水之後依舊保持翠綠的顏色。
3、不管做什麼涼拌菜,白糖和雞精是不能少的,味道會更佳。