海帶當中含有許多豐富的營養成分和藥用成分，越來越受到人們的喜愛。還含有豐富的膳食纖維，而且熱量低，所以有利於減肥。海帶的纖維素可以清除附在消化道上的黴菌、細菌和廢塵顆粒，有消痰的功效。還是防輻射的克星，所以從事電腦工作的人，可以多吃海帶。
黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後體虛有良好的療效。常吃黃花魚對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
海帶黃花魚的做法步驟：
1.將海帶泡軟，撈出切絲持用。
2.將魚去鱗，用一雙筷子從魚嘴部伸入，擰攪出內髒，剪去背刺，洗淨，控乾，然後在魚的兩側劃4 道直刀口。
3.蔥、姜切成段，蒜切未待用。
4.勺內放入油，用旺火燒熱，將魚放入油中，炸至魚身挺直，見黃色時