涼拌的食物吃起來是非常清爽的感覺，如果是香辣的那種涼拌菜，那就是特別下飯的選擇了！那麼有哪些非常適合下飯的涼拌菜呢？小編整理六款涼拌菜，大家不妨一起來學做下！
下飯的涼拌菜
一，涼拌菠菜
做法：
菠菜清洗乾淨，去掉根部以及不好的部分；辣椒切小塊，蔥切段狀；在鍋裏加入清水，菠菜焯水下，菜色變深即可撈出；菠菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精攪拌；將辣椒以及蔥爆香，留下那一鍋油即可；將其倒入菠菜碗裏面，然後再點綴一些蔥花以及紅椒即可開吃！
二，涼拌海帶
做法：
海帶絲要提前泡一段時間（60分鐘左右），胡蘿卜和香菜切好待用；用清水燒開焯水下所有的食材，濾掉水分待用；大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起攪拌下；油鍋炒香辣椒，這鍋油倒入大蒜裏面，然後將海帶絲以及香菜一起攪拌在一起就可以了。
三，涼拌黑木耳
做法：
先將黑木耳泡發一下，差不多要五個小時左右，切成小塊；大蒜少許和蔥一起切成末；大火煮開水，倒入木耳一分鐘左右撈出，瀝乾水分；將蒜和蔥以及適量鹽、雞精以及醋放入木耳一起攪拌，均勻即可馬上吃了。
四，涼拌豆芽黃瓜絲
做法：
把胡蘿卜和黃瓜去皮，然後全部切成細絲，豆芽去掉豆芽頭，清洗乾淨待用；燒開水，將豆芽以及菜絲全部焯水下，冷卻待用；將所有的食材放在碗裏，就讓適量的鹽以及香油。生抽和醋、辣椒油攪拌均勻，然後就是准備開吃了！
五，涼拌土豆絲
做法：