做涼拌菜時，記得加上這2種調料，不管拌什麼，味道立馬變好吃

做涼拌菜時，記得加上這2種調料，不管拌什麼，味道立馬變好吃

夏天炎熱的時候，總感覺吃什麼都沒有胃口，即使是之前最喜歡的葷菜，現在也不怎麼想吃了。要是來點清涼爽口的涼拌菜，那絕對特別享受。開胃下飯，口感美味，再搭配上一碗白米粥，就更不錯了。

涼拌菜說起來簡單，就是把食材過一下水，等到熟了之後，再加上各種各樣的調味料，拌好就直接可以吃了。但是做起來也是有一定難度的，要是想做的好吃，那絕對是要掌握正確的涼拌方法。

媽媽做的涼拌菜一直非常好吃，我們全家都愛吃，一會的功夫一整盤就見底了。但是前兩天自己做涼拌菜，總感覺做出來的菜口感不是非常好吃，吃起來沒有媽媽做的那麼美味。

感覺菜裏少了點什麼，今天仔細研究了一下，原來是裏面少加了兩種調料，才導致口感不好。這兩種調料就是白糖和香油，你們在涼拌菜的時候放了嗎？放上這兩種調料，可以起到提鮮增香的作用，口感會更棒。做涼拌菜時，記得加上這2種調料，不管拌什麼，味道立馬變好吃。

涼拌海帶

材料 ：

海帶、蔥姜蒜、生抽、醋、辣椒油、白糖、香油

步驟一：海帶洗乾淨之後放到鍋中開始煮，煮熟之後我們把海帶撈出來洗乾淨，然後切成細絲。姜蒜全部切成末，蔥切成蔥花備用。

步驟二：切成絲的海帶控乾水分放到盆裏，然後把蔥姜蒜以及上生抽、醋、辣椒油和白糖倒進去，辣椒油的量可以根據自己的口味來放，不能吃辣的話，就不用放了，少放一點提味效果也是不錯的。

步驟三：攪拌均勻之後我們再滴上幾滴香油，繼續拌勻以後就可以了，盛到盤裏端上桌即可。

涼拌海帶是我們家經常吃的一種食物，海帶的口感是非常不錯的，而且很有營養，大家不妨也吃吃看。涼拌菜非常省時省力，適合不想做飯的時候吃，美味下飯。

涼拌的時候注意，這兩種東西記得加，提升口感的效果非常不錯。

小貼士：

1、不管是涼拌什麼菜，香油和白糖是萬萬不可缺少的，可以少放一點提提味，口感會更棒的。

2、市場上有現成的海帶絲賣，但還是建議大家買一整張，回來清洗乾淨然後再切成絲，乾淨衛生，吃起來也放心。