夏天來了，涼拌菜在我家的餐桌上出現的次數也是越來越多了。涼拌菜為什麼這麼受歡迎？當然是因為涼拌菜的口味可以自己隨意的調配，再加上涼拌菜的做法也非常的簡單，現在外面的天氣這麼的炎熱，
有幾個家庭主婦願意在這麼熱的天氣裏面下廚做飯呢？涼拌菜不用開火也不用炒，多方便的一道菜啊。
銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、潤膚養顏、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補養胃、安神解燥、活血祛瘀。
這道涼拌雙耳將兩者完美結合，營養滋補潤膚美容抗衰老防癌，堪稱全能！
爽口脆嫩又開胃，這道涼拌菜裏面還叫我加了胡蘿卜，味道是更加的豐富了，也更加的營養了，當然，大家要是想吃其他的配菜也是都可以加進去的，像是什麼黃瓜呀，豆芽的，都是低脂低熱量的食材，吃再多也不要擔心會發胖了。趕緊來試一試吧。
菜名：糖醋雙耳
食材清單
：黑木耳半盤，銀耳半盤，白糖1勺，胡蘿卜半根，醋2勺，鹽少量，香菜適量，油辣子半勺。
烹飪步驟：
1、我們先來將一會要用到的材料都准備好了，銀耳還有木耳需要提前用清水浸泡在2個小時左右，注意不要准備得太多了，夠家裏人吃就好了。銀耳還有木耳經過泡發實會膨脹到原來的2倍大的。胡蘿卜也准備好了，我是剩下了小半根的胡蘿卜，正好來做這個菜。
2、然後把鍋裏面加入適量的清水，用大火我們將鍋裏面的水燒開，把浸泡好了的黑木耳和銀耳都下到鍋裏面，焯一下。
3、焯燙的時間一定不要太長了，大約5分鐘左右就應該可以了，然後把黑木耳還有銀耳都撈出來，放進涼水裏面過一下。
4、把胡蘿卜切成片，大家要是不喜歡吃胡蘿卜的皮，可以將胡蘿卜的皮去掉了以後，切成薄片。
5、把瀝乾水分的黑木耳還有銀耳放進小碗裏面，把胡蘿卜片下進去。