寒冷的冬季，我們喜歡食用一些溫熱的食物來為身體補充能量，如火鍋、羊湯等等，但是很多人由於吃的太多，很容易造成滋補過度的情況，下面我們來學習一款既清涼又營養的枸杞小涼菜。
首先我們准備
材料 ：
枸杞20g、青豆80g、香油、鹽、白砂糖、涼拌汁適量。
制作：1.將枸杞用清水清洗乾淨後浸泡十分鐘
2. 起鍋燒水，加入適量的食鹽後煮沸
3. 待煮沸之後，下入青豆焯水
4. 煮粥的青豆從鍋中撈出瀝乾
5. 准備一個大碗，放入青豆和枸杞
6. 加入糖、鹽、涼拌汁和香油均勻翻拌一下即可食用
青豆枸杞小涼菜這就做好啦，這是一道非常簡單的涼拌菜，吃起來清新爽口，還富有營養，青豆富含了大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具備了保持血管彈性和健腦益智的作用，還有一個很好的作用是可以預防脂肪肝。