導語：這4道涼拌菜，葷素搭配，低脂高蛋白，解饞不長肉，適合減肥人士
對於很多人來說，減肥最頭疼的問題是不知道怎麼吃，經常因為吃不好而放棄減肥。你是不是也遇到了這樣的難題呢？如果是的話，不如試試這幾道涼拌菜，營養好吃，還不擔心長肉。
這4道涼拌菜，葷素搭配，低脂高蛋白，解饞不長肉，適合減肥人士！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你減肥成功，同時又吃得好身體棒。
一、涼拌瘦肉
做法：
准備一塊豬瘦肉，把表面沖洗乾淨。然後冷水入鍋，加入料酒，大火煮開，去掉浮沫，將瘦肉清洗乾淨。
瘦肉重新放進鍋內，加入適量水，放入姜片、蔥段、花椒粒、料酒、鹽攪拌均勻，大火煮開，再轉小火煮半個小時，至瘦肉熟透。
碗中放入蔥姜蒜末、鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、花椒油、辣椒油攪拌均勻。
黃瓜搓洗乾淨，切成薄片，放進盤內墊底。瘦肉煮熟切成片，放在黃瓜上。
最後倒入料汁，這道菜就做好了，快嘗嘗。
二、秋葵拌蝦仁
做法：
准備好秋葵、大蝦、金針菇。大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨。
秋葵刷洗乾淨；金針菇去掉根部，清洗乾淨。
鍋內加水，煮開後倒入秋葵，煮兩分鐘，時間到後撈出，再切成小段。
然後將金針菇倒進鍋內，煮一分鐘，煮好後撈出瀝乾水分。
鍋內重新加水，煮開後倒入料酒和蝦仁，煮到蝦仁熟了撈出，瀝乾水分。
金針菇放在最下面，再放上秋葵，最後放上蝦仁。
碗中放入切碎的姜蒜、小米椒，再倒入白糖、生抽、蠔油、香醋、香油攪拌均勻。
最後將料汁倒進盤內，吃的時候攪拌均勻，就可以食用了。
三、木耳苦菊拌雞胸肉
做法：
准備幾樣食材，分別有木耳、苦菊、雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜。木耳提前浸泡，泡發後去掉根部清洗乾淨。
苦菊清洗乾淨，瀝乾水分，切成小段。洋蔥去掉兩端洗淨，切成細絲。胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲。
雞胸肉沖洗乾淨，加料酒、姜片、姜絲抓拌均勻，醃制半小時。然後入鍋煎熟，煎好後撕成小塊。
鍋內加水，煮開後倒入木耳，煮五分鐘。碗中放入生抽、香醋、香油攪拌均勻。