涼拌土豆絲 夏日快手拌菜

土豆有太多種吃法，每種吃法都是那樣的不同，喜歡土豆，也正是喜歡它的多種內涵。今天吃土豆絲，不炒不炸不煎，咱們拌著吃，讓土豆絲以另一種面孔出現在餐桌上，新鮮感倍增，居然會有人吃了還不知道是土豆呢。奇妙的廚房，總是帶來快樂。

材料：

土豆 辣椒 大蒜

調料：鹽 生抽 烹調油 醋 糖 胡椒粉

做法：

1、材料圖。

2、土豆去皮切絲，刀工不好可以用菜刨子。

3、切好的土豆絲清水漂洗。

4、快速把土豆絲焯水，

5、然後過涼，焯水要輕，過水要透。

6、辣椒切絲，大蒜切碎。

7、取一大碗，放上土豆絲，放上辣椒和部分蒜碎，放上調料。

8、炒鍋倒油，炒香蒜碎。將油同蒜一起澆在土豆絲上。

9、好了，拌一拌就可以吃。

小貼士：

1、土豆絲要細而均勻。

2、焯水一定要快，過水一定要透，這樣才能保證口感好。

3、大蒜分開放，部分生部分熟，這樣更好吃

4、醋可以用果醋，色兒會更好看。