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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌土豆絲 夏日快手拌菜
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2023年6月11日 -
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土豆有太多種吃法，每種吃法都是那樣的不同，喜歡土豆，也正是喜歡它的多種內涵。今天吃土豆絲，不炒不炸不煎，咱們拌著吃，讓土豆絲以另一種面孔出現在餐桌上，新鮮感倍增，居然會有人吃了還不知道是土豆呢。奇妙的廚房，總是帶來快樂。
材料：
土豆 辣椒 大蒜
調料：鹽 生抽 烹調油 醋 糖 胡椒粉
做法：
1、材料圖。
2、土豆去皮切絲，刀工不好可以用菜刨子。
3、切好的土豆絲清水漂洗。
4、快速把土豆絲焯水，
5、然後過涼，焯水要輕，過水要透。
6、辣椒切絲，大蒜切碎。
7、取一大碗，放上土豆絲，放上辣椒和部分蒜碎，放上調料。
8、炒鍋倒油，炒香蒜碎。將油同蒜一起澆在土豆絲上。
9、好了，拌一拌就可以吃。
小貼士：
1、土豆絲要細而均勻。
2、焯水一定要快，過水一定要透，這樣才能保證口感好。
3、大蒜分開放，部分生部分熟，這樣更好吃
4、醋可以用果醋，色兒會更好看。