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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌內酯豆腐，夏天開胃涼菜，簡單易做又好吃
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2023年6月11日 -
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涼拌內酯豆腐
By怡柔.為
#夏日快手菜#涼拌內酯豆腐，夏天開胃涼菜。
原料：內酯豆腐、蒜頭、生姜、香蔥、乾辣椒、生抽、蠔油、料酒、雞精、食鹽、涼開水、香醋、食用油。
做法步驟：
第1步、內酯豆腐一盒，小蔥，蒜頭、生姜、乾辣椒。
第2步、內酯豆腐倒扣在盤子內用水果刀均勻的在豆腐上劃上幾條橫豎花刀（這樣子可以讓豆腐更入味）。蒜頭拍碎，生姜切絲，辣椒剪圈平鋪在豆腐上。
第3步、起鍋燒油（平時燒菜的量即可，不用太多）油燒到冒煙後直接均勻的澆在豆腐上面燙熟澆香上面鋪的各種生佐料。
第4步、小碗內放兩勺生抽，兩勺料酒，適量雞精，食鹽少許，耗油兩勺，香醋兩勺（可選）攪拌均勻，如果不喜歡吃放醋的可以用2-3勺涼白開代替（當然也可以按自己喜歡的口味調制料汁）。
第5步、調好的料汁用小勺均勻的澆在內酯豆腐上。
第6步、澆完料汁後再在上面撒上一把蔥花，開胃又好吃的涼拌內酯豆腐就做好了。
來自美食天下怡柔.為的作品。