蒜苔只能炒著吃？其實涼拌更好吃！鮮香脆爽又開胃~

蒜苔， 因其有的蒜香味，不管是炒肉、炒蛋、還是炒飯，特別開胃下飯；殊不知涼拌 以後的味道更為獨特。

涼拌菜是食欲不振的救星，不管是高朋滿座的宴席，還是獨自成詩的小酌，這一道脆韌解膩的涼拌手撕蒜苔，有多清新不解釋！

改變蒜苔原有的形狀， 焯水後 輕輕幾撕， 顏色碧綠，吃起來脆嫩開胃，再搭配上自己喜歡的料汁， 愛酸就添醋，吃辣就加辣。

全程制作也不難，屬於快手菜的那種，隨便 體驗一把“撕呀，撕呀，我的驕傲放縱”的手撕任性，入味還不破壞營養，心情不佳時更減壓！

那恰到好處的淡淡蒜香味，搭配小米椒的香辣刺激，涼拌的蒜苔口感脆嫩 清甜，營養豐富，簡直讓人回味無窮。

一筷子下去，清嫩的汁水與脆韌的口感，就愛這一口鮮辣脆爽~

涼 拌 手 撕 蒜 苔

蒜苔1把/生抽/麻油

小米椒/大蒜

1. 蒜苔擇淨，鍋裏倒水，加少量油和鹽，水開加蒜苔煮至稍軟，撈出 過一遍涼開水， 撈出瀝乾，手撕成條；

2. 取小部分蒜苔絲條繞成圈，碼入盤內，圈由大至小，層層堆疊， 點綴蒜末和小米椒；

用鹽、麻油、生抽、涼白開調成料汁，淋在蒜苔上， 意想不到的是一道涼菜也能做得如此精美，有層次。

做法極其簡單，十分鐘就搞定！只需簡單調個汁兒，拌一拌，脆脆辣辣的口感簡直拯救了一整個夏天！

夾一筷，清新又爽口，香辣開胃，開啟你的美味新世界！

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