夏日炎炎沒胃口？給孩子做一道涼拌七彩涼皮吧，好看又好吃

夏天氣溫高，很多人都會出現食欲不振的現象，尤其是孩子，會變得挑食，不愛吃飯。

今天，就為爸爸媽媽們介紹一種夏日美食——七彩涼皮。豐富的顏色，清爽涼潤的滋味，一定能讓你的孩子愛吃。

七彩涼皮的顏色來自於天然的果蔬，所以也叫果蔬涼皮，顧名思義是用果蔬榨汁以後加到面粉裏面制作而成，所以說從賣相來說非常好看，營養角度來說非常健康，特別適合給孩子吃！

現在，很多在商場裏面也有專賣果蔬涼皮的店，生意都十分好，賺的盆滿缽滿。但是畢竟現在天氣那麼熱，出去吃飯也是需要勇氣的，而且外面賣的七彩涼皮顏色太過豔麗，往往是添加了食用色素，而自己親手做的涼皮，衛生有保障，給孩子吃也比較健康一些。

通過對比就可以發現，和外面賣的所謂七彩涼皮比，自己用果蔬汁做出來的涼皮明顯顏色比較淡、感覺比較自然。

我給孩子常吃的幾種果蔬涼皮，一般就是菠菜做的綠色涼皮，火龍果做的紅色涼皮，南瓜做的黃色涼皮，藍莓做的藍色涼皮，黑米做的黑米皮，還有比較新穎的加點黑芝麻啊，芝麻涼皮，都是十分不錯的。

其實除了加入蔬果汁這個步驟外，七彩涼粉其他的步驟和做普通涼粉是一樣的。

我一般喜歡用豌豆澱粉來做涼粉。鍋中燒水，水開後，將調好蔬果汁的豌豆澱粉水慢慢倒入鍋中，邊倒邊用勺子在鍋中快速的攪拌，待豌豆澱粉水倒完後，還要繼續攪拌，一直煮到豌豆澱粉糊糊出現泡泡為止，到呈現透明色關火。

倒入容器晾涼後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏2小時，要吃的時候揭開保鮮膜切條或片拌上料汁、配料即可食用。

是不是非常簡單又好看呢？趕緊給你的孩子也做一做吧！保證他愛吃！歡迎分享交流。