導語：夏天，建議多吃這5道涼拌菜，開胃解膩，比大魚大肉吃著舒服
每到夏天，氣溫越高，我們的胃口會變得越差，吃啥炒菜都覺得不香，這個時候不妨備上一兩道爽口的涼拌菜，提高食欲。
夏天，建議多吃這5道涼拌菜，開胃解膩，比大魚大肉吃著舒服！快來看看吧，這些涼拌菜做法簡單，一點不費力，夏天吃太合適了，不妨照著做。
一、涼拌南瓜藤
做法：
南瓜藤新鮮上市，遇到了別錯過。南瓜藤去掉比較硬的梗和葉子，再將絨毛給撕掉。
處理好後清洗乾淨，瀝乾水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末；小米椒洗淨，切成小圈。
鍋內加水，煮開後倒入南瓜藤，煮到斷生撈出，再將水分瀝乾。
碗中放入蒜末、小米椒圈，倒入燒熱的油，再加入少許鹽、生抽、香醋攪拌均勻，調成料汁。
最後將南瓜藤和料汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了，鮮嫩可口，開胃解膩。
二、涼拌粉絲
做法：
准備好食材，分別有粉絲、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜。粉絲用溫水浸泡一會兒，不著急的話用冷水泡。
雞蛋打進碗中，攪散待用。胡蘿卜、黃瓜搓洗乾淨，切成細絲，也可以用擦絲器，胡蘿卜皮去不去都行。
鍋內加油，燒熱後轉小火，倒入蛋液，煎成蛋皮，再切成小條。
鍋內加水，大火煮開，放入粉絲，稍微燙一下，記得下鍋前剪短點，焯燙後撈出瀝乾水分。
接著將胡蘿卜絲放進鍋內，煮一分鐘撈出，過一遍涼水，瀝乾水分。
最後將粉絲、蛋皮、胡蘿卜絲、黃瓜絲放在一起，加入少許鹽、生抽、白糖、雞精、香油攪拌均勻，再撒點熟黑白芝麻點綴即可。
三、芹菜拌花生米
做法：
花生米浸泡兩個小時以上，泡過後入鍋，加入花椒粒、八角、香葉，再倒入適量清水，大火煮開。
然後放入少許鹽調味，放好後繼續小火煮二十分鐘左右。
芹菜、胡蘿卜收拾乾淨，切成小丁，再開水入鍋，煮到芹菜斷生撈出。不要煮太久了，否則口感不好。
鍋內加油，放入乾辣椒，小火炸出香味關火。
碗中放入花生米、芹菜、胡蘿卜，再倒入剛燒的熱油、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻就可以食用了。
四、涼拌秋葵
做法：