海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，含有類似於乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效，
海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，
並有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
材料：
海蜇絲2包、黃瓜1根、
輔調料：
豆豉辣醬1匙、嫩姜絲3片、味精雞粉各1茶匙、生抽2匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少許、老陳醋1匙
海蜇絲買包裝的回來，一定要擠去裏面所有的水。擠乾它
黃瓜切了去除裏面中間的白肉籽部分，一個含水量大一個影響口感
嫩姜 及黃瓜切成絲