導語：春天減肥，試試這5道低卡涼拌菜，解饞又減脂，比節食挨餓強
春天一到，很多人看看自己的身材就開始發愁了，你是不是正在為此苦惱呢？趁現在還有時間，抓緊動起來，還要管好嘴巴，多吃些低脂低熱量的食物。
減肥期間，涼拌菜是最佳選擇，不僅能幫助瘦身，還能解饞。春天減肥，試試這5道低卡涼拌菜，解饞又減脂，比節食挨餓強！快來看看吧，不妨照著做，助你越吃越瘦。
一、芹菜木耳拌核桃仁
做法：
木耳放進碗中，加入溫水攪拌均勻，再蓋上盤子，浸泡半個小時。核桃剝出核桃仁，剝好後放進碗中，加入熱水浸泡幾分鐘。
木耳泡發後，將根部去掉，清洗乾淨。核桃泡過後，將薄皮去掉，這樣處理後口感更好，如果嫌麻煩或者不介意的話，這一步可省掉。
芹菜去掉根部和葉子，清洗後切成小段。大蒜拍碎切末；乾辣椒洗淨切段。
鍋內加水，煮開後倒入芹菜，煮到斷生撈出，再倒入木耳煮三五分鐘，煮好後撈出。兩個菜同時過涼水，再瀝乾水分。
碗中放入蒜末、乾辣椒，倒入熱油炸出香味，再放入鹽、生抽、陳醋攪拌均勻。
最後將三種食材放在一起，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以裝盤食用了。
二、涼拌紫甘藍
做法：
紫甘藍對半切開，去掉根部，再分成一片一片，沖洗乾淨，瀝乾水分。青椒洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切成小段；蒜末、小米椒圈准備好。
紫甘藍切成細絲，越細越好。
接著將紫甘藍、青椒、香菜、蒜末、小米椒放在一起，加入少許鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻。
調好後裝盤，撒些熟白芝麻，這道菜就做好了。
三、黃瓜拌銀耳
做法：
乾銀耳加涼水浸泡，大約半個小時後，將根部去掉，撕成小朵。然後開水入鍋焯水，三分鐘後撈出。
黃瓜搓洗乾淨，切成細絲。胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲。蒜末、香菜碎准備好。
銀耳、黃瓜、胡蘿卜、蒜末放在一起，再放入鹽、白糖、雞精、辣椒油、調稀的芝麻醬攪拌均勻，這道菜就做好了。
四、金針菇拌雞胸肉
做法：
准備好食材，分別有金針菇、雞胸肉、芹菜、胡蘿卜、香菜。雞胸肉洗淨，冷水入鍋，加入料酒、姜片、花椒粒，大火煮到熟透。