夏天吃黃瓜能吃皮嗎？三種“蔬菜皮”涼拌，清熱利濕、能幫助減肥

夏天吃黃瓜能吃皮嗎？三種“蔬菜皮”涼拌，清熱利濕、能幫助減肥

當很多朋友聚餐時，有人會因為是否削皮而引發爭議。一些支持削皮的人認為，蔬菜和水果的皮可能被農藥汙染，因此需要將其削掉以減少食品中的農藥殘留量。

然而，一些反對削皮的人則認為，蔬菜和水果皮中含有很多營養物質，若削掉皮，就會讓營養流失，這樣吃起來反而不如不吃。

今天小爆老師，就跟大家說說： 夏天吃黃瓜能吃皮嗎？三種“蔬菜皮”涼拌，清熱利濕、能幫助減肥。

無論是黃瓜還是蘋果，它們的皮都含有豐富的營養。黃瓜皮中含有大量的苦味素，是黃瓜中營養的精華，帶皮食用黃瓜可以促進維生素C的吸收。

而蘋果皮則含有豐富的膳食纖維，有助於保護腸胃並預防便秘。此外，蘋果皮中還含有花青素、類黃酮、類胡蘿卜素、甾醇類等抗氧化物質。

但我們也要考慮到農藥殘留的問題，世界衛生組織建議中國消費者最好徹底削皮。因此，帶皮食用蔬果的選擇應該考慮人體健康和農藥殘留的風險。

對於喜歡帶皮吃蔬果的人，可以用淡鹽水長時間浸泡來清除表面的有害物質。

下面小爆老師，再給大家推薦一道適合夏季吃的“涼拌爽口三皮”： 這三種瓜的皮分別是黃瓜皮、西瓜皮和冬瓜皮。

黃瓜皮含有較多的苦味素和黃瓜的營養精華，因此不宜浪費。

中醫稱西瓜皮為“翠衣”，具有清熱解暑利尿的食療功效。西瓜皮可以涼拌作菜，曬乾後也可入藥。

常吃冬瓜皮可以利尿消腫，含有維生素和礦物質等微量元素，適合孕婦緩解四肢水腫症狀。

准備

材料 ：

西瓜皮100克；冬瓜皮100克；黃瓜皮100克；鹽適量；白糖；醋；辣椒油；蔥姜蒜；香菜

第一步：將西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮洗淨，去皮後切成細絲；

第二步：在盆中加入鹽、白糖、醋、辣椒油、蔥姜蒜末，並攪拌均勻；

第三步：將切好的瓜皮絲放入盆中，拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘；

第四步：取出後再次攪拌均勻，撒上香菜即可食用。

西瓜皮富含維生素C、維生素B2和鉀等營養素，有利尿、解毒功效，還可以緩解口渴；

冬瓜皮含有豐富的纖維素和維生素，可以幫助腸道排毒和調節胃腸功能，而且富含氨基酸和碳水化合物，具有滋潤皮膚的作用；

黃瓜皮中含有大量的果膠和膳食纖維，可以幫助降低膽固醇和預防肥胖，還可以促進新陳代謝和預防高血壓。此外，黃瓜皮還富含多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力。
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