這才是涼拌紫甘藍正確做法，酸甜脆口涼爽開胃，比泡菜簡單好吃。提起紫甘藍，我一直認為就是包菜的同類，區別在於顏色不同，味道都一樣，就像紅薯和紫薯一樣，就是顏色不同，所以名字就不同了，口感和營養都差不多。紫甘藍由於顏色亮麗，受到時尚人士的青睞，一般都是涼拌的多些，可是有人說涼拌紫甘藍就得生吃，各種營養美味都不流失，有人說涼拌紫甘藍就得焯水，這樣能除掉農藥殘留，下面就給大家分享一下我的做法。
准備
材料 ：
紫甘藍、鹽、白醋、白糖、香油
具體做法：
1.准備一個紫甘藍，把外面兩層皮都撕掉，把根部切一切，再切成小塊，用清水洗淨瀝乾水分。
2.撒一些鹽攪勻，醃上半個小時。