夏天就想吃點兒清口菜，今兒分享的2道涼拌菜，富含粗纖維，爽口、開胃、潤腸，簡單省事又好吃，還可以做成多口味，隔三岔五吃一頓，還總有新鮮感。
---涼拌海帶---
海帶是一種海藻，口感厚嫩滑爽，其中所含的海帶氨酸、鉀鹽、鈣等能降低人體對膽固醇的吸收；豐富的食物纖維有潤腸、清腸的效果。鮮海帶比乾海帶口感更厚嫩，涼拌吃開胃、爽口，特別適合炎熱的夏天。
主料 鮮海帶400克，青椒1/4個，紅甜椒1/4個
調料 生抽15克，米醋20克，香油10克，熟白芝麻1撮
制作
1. 備料：食材洗淨；
2. 海帶切塊，青紅椒去籽切塊；
3. 青紅椒入開水焯燙2秒即撈出，過涼水保持清脆口感和鮮豔的顏色；
4. 海帶煮5-10分鐘；
5. 海帶撈出晾涼，放青紅椒，調料，拌勻裝盤。
蘋果私房話
1. 鮮海帶特別鹹，多煮一會兒既能去掉多餘的鹽分，還能使口感軟爛；
2. 鮮海帶自帶鹹味，所以調料不要再額外放鹽，放一點生抽提鮮；其它調料可隨口味調整。
---涼拌酸辣木耳---
木耳富含蛋白質、鐵等營養素，口感脆嫩，因富含粗纖維，潤腸效果極佳，所以有“腸胃清道夫”的美稱。洋蔥生吃可促進食欲、通氣潤腸。炎炎夏日，來一碗洋蔥拌木耳，爽口開胃順氣。
主料 木耳1盤
配料 洋蔥半個，青辣椒3根，小米辣2個，小蔥1棵，大蒜4瓣
調料 米醋20克，生抽20克，白糖5克，鹽1克，辣椒油10克
制作
1. 備料；
2. 木耳泡發；