沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享9道涼拌菜，讓你輕松度過夏天，爽口又開胃，大人孩子都愛吃，快快收藏吧！
涼粉
材料:
豌豆澱粉50克，清水100克，清水500克，辣椒油，蒜末，香菜，生抽，蠔油，醋。
做法：
1.50克豌豆澱粉加100克清水攪勻。
2.500克清水倒鍋裏，燒至冒小氣泡倒入澱粉水，小火，攪勻，呈半透明狀，邊緣起泡，關火。（澱粉水倒入鍋裏之前一定要攪勻了再倒哦）
3.倒進玻璃碗裏，放進冰箱冷藏2個小時定型。（沒有玻璃碗的，就稍稍晾一會再倒別的盒子裏冷藏也一樣）
4.調個料汁，2勺辣椒油，2勺醋，2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，蒜末，香菜，攪勻。（喜歡吃辣的還可以加小米辣）
5.冷藏好的涼粉倒扣脫模，切成長條，再把調好的料汁倒進去，拌勻就可以了
糖醋蘿卜絲
材料 ：
紅皮白心嫩蘿卜400克、白糖、米醋、鹽、熟白黑芝麻
做法：
1、蘿卜切絲、冰水中浸泡5分鐘撈出瀝乾水分備用
2、放入適量鹽、白砂糖、米醋調味，熟黑白芝麻增加口感
3、抓拌均勻後醃制30分鐘即可開吃
涼拌豇豆角
食材准備：
豇豆角1把，小米辣3個，大蒜3瓣
制作步驟：
1、 料汁：小米辣切圈➕ 蒜剁末➕ 淋熱油➕ 2勺生抽➕ 1勺醋➕ 1勺香油➕ 一點雞精、鹽、糖，拌勻
2、 燒水，水開放點食用油，放入切好的豆角，水開焯5分鐘，撈出過涼水，備用
3、 3勺麻醬➕ 1勺生抽➕ 1勺醋，攪拌均勻➕ 3勺水，攪拌成醬汁
4、 豆角放到調好的料汁裏拌勻，上面淋上麻醬汁即可！
酸辣面筋
材料：
面筋1把，大蒜2瓣，香菜1顆，小蔥1根，辣椒粉、家常調味料
做法：
1、面筋提前兩小時用涼水泡軟，捏乾水分備用。
2、碗裏准備蒜末、辣椒粉、蔥花，加入兩勺熱油，加三勺生抽，兩勺米醋，一勺蠔油，適量食鹽和白糖拌勻。最後加香菜拌一拌就可以吃啦。
涼拌杏鮑菇
食材
杏鮑菇，蔥蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，鹽，香醋，香菜，孜然粉
做法：
1、杏鮑菇洗淨，鍋中燒水，水開放鍋蒸十五分鐘左右，取出放涼後撕成長條。
2、調醬料：碗中放入一勺蒜末➕一勺蔥花➕一勺辣椒粉➕一勺芝麻➕一勺小米辣，淋入一勺熱油攪拌均勻，再加兩勺生抽➕兩勺香醋➕少許鹽➕半勺白糖➕一勺孜然粉攪拌均勻。
3、杏鮑菇撕條後撒上蔥花香菜，淋上醬料，拌勻即可。
小蔥拌豆腐
夏天吃飯經常沒有胃口，也不想去廚房炒菜，，所以這個時候爽口涼菜就很有必要了，小蔥拌豆腐，簡單還好吃。
食材
准備小蔥，中豆腐或者老豆腐，鹽，蠔油，雞精，醋，生抽，香油
做法：
1、小蔥切小段，豆腐切小塊
2、把切好的食材放入大碗中，放入調味料，攪拌攪拌，入味後盛盤，
涼拌黃瓜銀耳