夏季涼拌菜大賞：好吃又好看_備用_蒜末_美味

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作者:文哥美食

夏季涼拌菜大賞：好吃又好看

夏季涼拌菜，美味又養眼，絕對是夏日消暑佳品！今天就為大家帶來一道道美味又好看的美食菜譜，讓你在天熱的時候也能享受到美食的樂趣。

一、涼拌黃瓜

材料：

* 黃瓜 500克* 蒜末 適量* 鹽 適量* 生抽 適量* 白糖 適量* 辣椒油 適量* 香菜末 適量

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做法：

1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、白糖，攪拌均勻備用。3. 熱鍋涼油，放入辣椒油燒熱。4. 將調好的醬汁倒入黃瓜片中，輕輕拌勻。5. 最後撒上香菜末點綴，即可享用。

營養價值：黃瓜富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、美容養顏的功效。

適用人群：適合所有人群食用，尤其是夏季消暑佳品。

二、涼拌木耳菜

材料：

* 木耳菜 200克* 紅辣椒 1個* 蒜末 適量* 生抽 適量* 醋 適量* 白糖 適量* 芝麻油 適量* 鹽適量

做法：

1. 將木耳菜摘洗乾淨，切成小段。2. 紅辣椒切碎備用。3. 在碗中加入蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、少許水攪拌均勻備用。4. 將木耳菜段放入盤中，淋上准備好的醬汁。5. 最後再撒上一些切碎的紅辣椒點綴即可。

營養價值：木耳菜富含維生素和礦物質，具有清涼解毒、增強免疫力等功效。同時富含膳食纖維，有助於消化。

三、涼拌苦瓜片

材料：

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* 苦瓜 500克* 大蒜瓣 5-6個* 生抽 適量* 白糖 適量* 米醋或香醋 適量（可選）* 鹽適量（可選）* 油適量（可選）

做法：

1. 將苦瓜洗淨，去瓤切片。大蒜切末備用。2. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入大蒜末炒香。3. 將苦瓜片放入鍋中翻炒至熟透。如果喜歡口感清脆，可以稍微炒一下再晾涼。4. 在碗中加入生抽、白糖、米醋或香醋、鹽等調料攪拌均勻即可。如果喜歡口感更清爽，可以不加鹽。

營養價值：苦瓜富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、增強免疫力等功效。同時含有豐富的膳食纖維和蛋白質。

四、涼拌西紅柿豆腐湯

材料：

* 西紅柿 2個（中等大小）* 北豆腐 1塊（約200克）* 蔥姜蒜末適量（根據個人口味添加）* 生抽 或高湯 適量（可選）* 水澱粉或太白粉 水少許（可選）* 鹽 或雞精 根據個人口味添加（可選）

做法：1. 西紅柿洗淨切成小塊，豆腐切成小塊備用。2. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔥姜蒜末爆香。然後加入西紅柿翻炒至出汁。3. 將適量的水倒入鍋中，煮開後放入豆腐煮煮片刻。也可以根據個人口味加入高湯調味。可以加適量的鹽或雞精來調整味道。煮好的湯加入適量的生抽或水澱粉或太白粉勾芡調味即可。這樣湯會更加清爽美味。你可以根據個人喜好加入香菜或者蔥花來裝飾增加色彩和風味。你也可以根據自己的飲食習慣加入其他的配料如紅棗、枸杞等來提升營養價值。營養均衡是健康的秘訣之一，這款菜譜既可以提供蛋白質、鈣質和維生素等營養成分，同時也具有清熱解毒和滋潤腸道的作用，適合夏天食用。是一道美味又養生的夏日佳肴。它不僅可以作為開胃菜或者晚餐的主角，也可以作為朋友聚會或者家庭聚餐的不錯選擇。