到韶關旅遊，這些土菜值得嘗試不容錯過，你去過嗎

韶關是一個多民族聚居的地區，大部分是漢族，所以這裏的菜也有不同的風味，有不同的文化，在韶關，你可以吃少數民族的小吃，也可以吃粵菜和客家菜，第一次去韶關，當然要吃好吃的，入住在藍山源嶺嶺南東方溫泉酒店的中餐餐廳有寬敞明亮的大廳，可以容納250人同時用餐，主營韶關當地的“土菜”，同時精心提供各種潮州菜、客家菜、瑤鄉特色美食。

三角塊，這是韶關奶源的特產，在其他地方並不多見，頭呈三角形也是它名字的由來，初級的孩子花在石頭的煮豬，初級的花，原本是一種中藥材，有清熱的效果，夏天最常吃燉菜上韶關當地廣播、孩子的家豬，他們在石頭的豬和極刑，湯很甜，大的碗是無論如何也全部喝盡。

水蒸雞最簡單的方法就是水蒸，原料也是散養的土雞，蒸的時候簡單的加了調味料，雞皮有嚼勁，肉質纖維粗，入口不硬，麻包豆腐，客家菜的做法，豆腐裏有肉餡，蔥，蝦仁等，然後用紅燒收汁，整個豆腐的吃法很好吃，湯汁也很適合下飯，蒸過的黑皮雞樅樹菌是一般吃的雞樅樹菌的配料，在這裏第一次吃蒸過的雞樅樹菌是很奢侈的，雞樅菌含有豐富的營養價值，向來韶關是黑皮雞樅菌的主要產地之一，蒸熟後口感脆嫩，回味悠長。

韭菜炒肉，韭菜大家都吃多了，韭菜你可能沒聽說過，石韭菜，顧名思義就是生長在石頭上的野生韭菜，韶關奶源的石韭菜也很有名，做菜時放入煙肉一起炒最地道，像吸了足肥油的石韭菜碧玉一樣一盤，隱約點綴在一根手指寬的暗紅色肉片裏；還沒端上盤子就聞到香味，樓上樓下都食指大動。

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