北航評選美食 啟動“21天光盤打卡行動”

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十二道航味”美食評選是北航的傳統活動。今年，北航學院路、沙河兩校區各食堂餐廳共推選了620道菜品，入選的39道候選菜品均是食堂大廚們的精心之作。10月14日開始，網絡投票在北航師生中引起了熱烈反響，平台點擊量近2萬人次。

北青-北京頭條記者注意到，候選菜品和展示菜品不僅設計精心，其中一些還體現了“厲行節約、反對浪費”的活動宗旨。部分菜品利用蔬菜的根、莖、葉等邊角料進行加工制作：香菜根、菠菜根可以炸成一道菜；西蘭花根、白菜根削去老根，可以醃制成酸菜做酸菜魚，等等。邊角料經過大廚們的改造，搖身一變成了美味佳肴。

經過清華、北大、北理工、北交大、農大5所兄弟院校飲食專家的現場評分，和大眾評委、師生代表的試吃投票以及前期網絡投票，花雕醉香肘、酸湯魚、雞胗土豆球、果味酥皮鴨、香辣烤五花、糖醋素排骨、三水豆腐、香煎瓦塊魚、回鍋魚片、袈裟肉、廣東烤鴨、素什錦十二道菜品被評選為第四屆“十二道航味”。

10月16日起，北航啟動“21天光盤打卡行動”，根據“21天效應”理論——21天養成一個好習慣，與師生攜手共建節約型校園。通過學校搭建的打卡小程序，連續21天“光盤”打卡成功的師生可以獲得手繪明信片，以及“十二道航味”菜品的兌換劵。“作為一名大學生，響應國家號召、厲行節約本來就是我們應該做的事情。在食堂裏21天光盤打卡之後還能吃到美味的‘十二道航味’，這個誘惑力太大了！”北航經管學院本科生梁玨完成當日的光盤打卡後說。

據北航後勤保障處處長高常忠介紹，開學以來學校和食堂一直大力宣傳“厲行節約、反對浪費”，一個月來食堂廚餘垃圾減少了三到四成。

供圖/北京航空航天大學

文/北青-北京頭條記者 雷嘉編輯/高豔< 北京頭條客戶端 >