大蝦別紅燒了，教你一道廣東焗大蝦，簡單好吃，味道不錯

漢豆腐

美食達人，優質創作者

大蝦的做法是比較多的，有的人喜歡紅燒，有的人喜歡清蒸，每個人喜歡的味道也是各不相同。在我的廣東老家，這裏的人更喜歡用大蝦來做白灼蝦或者煮蝦粥，這樣做出來的大蝦原汁原味，帶著一股鮮甜味。

不過在廣東可不僅僅只有白灼蝦哦，這裏還有很多其它的大蝦做法，焗蝦就是其中一種。今天就把這一道美味的家常菜做法分享出來給大家，如果喜歡焗蝦的可以試一下呀。

砂鍋焗蝦

材料：大蝦、蔥、生姜、大蒜

調料：白糖、生抽、蠔油、料酒、椒鹽、米酒

詳細做法

1.去菜市場買回來一斤大蝦，把蝦腳、蝦須、蝦線全都處理好裝盤，接著來醃制一下，放入半勺白糖、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許料酒，把它們攪拌均勻之後放在一邊醃制20分鐘。准備一些蔥、生姜、大蒜，把它們全都切好備用，把蔥葉切成蔥花。

2.取一個砂鍋，倒入一點食用油，把蔥白、生姜跟大蒜倒進去，開小火炒香，接著先把火關了，把醃制好的大蝦擺入鍋中，蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入小半碗的米酒，不用放水了。開小火讓它燜4-5分鐘，時間到了，稍微收一下湯汁，然後撒上一點椒鹽跟蔥花就可以出鍋開吃了。這一道香噴噴的砂鍋焗蝦就算是做好了，喜歡的可以試一下。

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