這款美食，吃起來卻香

大廚四寶餐料

這款令人愛憎分明的美食，往往會讓食客口水直流，一塊肥腸往往柔軟脆嫩，香滑滿口，一入口便能體會到豐腴口感，而烹飪肥腸的方式也是多種多樣，無論是四川的紅油肥腸，還是江西地區的幹煸肥腸，都會將肥肉的美味展示的淋漓盡致，肥腸被烹飪的外表金黃油亮，內裏軟糯香醇，氤氳熱氣中蘊含的肥腸自然滋味。

無數菜品烹飪當中都離不開肥腸這個美食，不論是鹵煮中的豐富配料，湯鮮味美，肥腸軟糯十足，卻又夾雜豐富湯汁，口感自然鮮美，卻讓人唇齒難忘，肥腸中浸潤了無數湯汁，在口中爆裂開來的豐富肉香，往往是獨特的味覺體驗，不同的下水進行搭配，麻醬，蒜泥等自然氣息，卻搭配出了樸實自然的真實滋味，往往讓人欲罷不能，而另一款則是肥腸粉，肥腸作為主料，緩慢燉煮，豐富汁水為紅薯粉賦予另一種滋味，淋漓紅油在紅薯粉表面四散開來，為紅薯賦予了獨特自然的氣息，每一口都是不同體驗。

而談到為非常正名的一份菜，一定莫過於九轉大腸了，一份九轉大腸是魯菜中的傳統名菜，制作工藝繁複，工藝考究，搭配魯菜中特制的紅燒汁，再將加入特制的香辛料進行去腥，使大腸產生特制口感，外殼金黃酥脆，內裏毫無異味，卻又香甜十足，外酥內軟的獨特滋味，往往結合無數魯菜中的做法。

今天便為大家推薦一款紅油肥腸做法，簡單好學易烹飪，清香十足無異味。

紅油肥腸材料:大廚四寶魔辛料 大廚四寶紅油辣子 肥腸 蔥 姜 蒜

紅油肥腸步驟：將蔥切段，姜切片，蒜切片，將肥腸清洗幹淨，切成小段，鍋中加水，加入肥腸，加入蔥段，姜片，蒜片，將肥腸焯熟備用，鍋中加入食用油，加入肥腸進行翻炒，加入大廚四寶紅油辣子，加入食鹽，一份紅油淋漓卻又鮮香滿口的紅油肥腸便制作完成，香濃自然，令人心動。