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小編的世界 優質文選 美食
字體大小：小 中 大 特 預 2021年1月18日 - 美食小編 ： 小編 庫爾勒市 市場 人家 特色美食 小編世界
盧人映像
攝影師
到新疆旅遊，饢是隨處可見的當地人不可缺少的主食，也是當地特色美食。在庫爾勒市農貿市場，我們親眼目睹了維族人家做饢的過程。
饢是他們祖祖輩輩傳承下來的主食，有悠久的歷史。
維族大叔熟練的將做好的饢坯貼在饢坑之中。
饢在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色。維族人家做的是比較常見的普通圓形饢。
饢坑裏面爐火正旺，溫度很高。
饢以麥面為主要原料，多是發酵的面，不放堿而放少許鹽。有的用芝麻、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽等為輔料。
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