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小編的世界 優質文選 美食
廣東湛江：吳川人過春節的一個習俗就是要吃這種舌尖上的年味美食
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2021年2月17日 -
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湛江妹諭言
吳川傳統年糕一般用粘米粉、糯米粉、紅糖、植物油等原料制作而成，然後用火炊熟。做好的年糕主要用來祭祀、送禮、壓年（舊年年尾吃到新年年頭，相當於年年都有）。年糕不僅是一種美食，還包含著很美好的寓意，據說吃了年糕會“年年高”，即工作和生活一年比一年過得幸福、快樂。
也許是因為年糕的意頭好，所以每到年關，幾乎家家戶戶都要做年糕，如果不做也是要一定要去買年糕的。
原來的吳川年糕，材料和口味都比較單一。後來，吳川年糕的做法不斷改良，口味不斷增多。現在的吳川年糕既有原味的、田艾味的、姜汁味的，還有香的等等。
吳川年糕的吃法有多種，可以直接切來吃，也可以切片放鍋裏加油煎香再吃，還可以沾上雞蛋液煎到外酥裏糯，吃起來甜蜜蜜的。
吳川的朋友們，吃年糕了嗎?
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