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小編的世界 優質文選 美食
年夜飯的飯桌上是美食的“聚會”，也是家人團聚的時刻
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2021年2月18日 -
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除夕
的闔家聚餐。在外工作的人都會在除夕來臨之前回老家和家人團聚。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。
年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。
年夜飯承載了我們的團聚、團圓，承載著我們對家和家人的思念，當熱騰騰的美食端上桌，每一個人臉上都洋溢著幸福的笑容。
魚意味著年年有餘，而且不一樣的魚名有不一樣的寓意，如鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
紅燒肉本來就很受老廣們的歡迎，皮脆肉香，紅燒肉意味著紅紅火火，是一個有很好的意頭菜。
臘肉、香腸、蒜薹炒肉
涼拌雞塊絕對是一桌團年飯裏最受歡迎的開胃涼菜。家養的雞肉比較有嚼勁，雞肉也很好吃，當雞肉上澆上紅亮亮的辣椒油瞬間食欲就來了，再加點芝麻、油酥花生就更加完美了，特別適合下酒。
炸酥肉
燒白分為甜燒白和鹹燒白兩種口味，普遍來說鹹燒白的上桌率更高一些，因為鹹燒白的制作方式上比甜燒白更為方便，同時也是非常適合下飯的“硬菜”！