米腸東北朝鮮族純手工舌尖上的養生美食

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By 大口吃肉小口喝酒

用料

糯米 500g紫米／黑米 100g肉餡兒 500g蔥花 適量醬油 3勺蠔油 3勺五香粉 10g姜粉 10g蒜蓉 2勺玉米粒 適量胡蘿卜丁 適量香菇粉 3勺糖 10克鹽 5克料酒 2勺胡椒粉 10g腸衣 2根蔥頭 200g

做法步驟

1、黑米和糯米用涼水浸泡十個小時左右

2、用手輕輕一搓，米粒可以搓碎即可

3、准備好豬的腸衣，用清水清洗幹淨

4、肉餡准備好，把所有的調味料放裏面

5、肉餡攪拌均勻

6、最後，加入玉米粒和蔥頭

7、把泡好的糯米和肉餡混合到一起，攪拌均勻

8、手動灌腸器，灌腸的時候不需要灌的太滿，八分滿左右即可，因為在蒸煮的過程當中還會膨脹

9、把所有的腸灌好之後，用繩把中間隔斷，想吃多長就割成多長

10、冷水上鍋開始蒸，水開後轉最小火蒸40分鐘左右，如果米長比較大，需要多蒸十分鐘，到點關火，以後再悶十分鐘之後再出鍋

11、出鍋晾涼吃不完的，可以放入冷凍室吃的時候再拿出來蒸一下，或者煎一下即可

12、超級好吃，寶寶說有點像石鍋臘腸飯的味道

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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