解鎖土豆新吃法，配上肉粉，真是美味

半塘廚房13:46

提到粉蒸肉大家應該都知道，記得小的時候，天冷的時候，最喜歡吃的就是粉蒸肉。那會還沒有現成的肉粉，都是用米磨成的米粉，再來醃制肉，聞著就是滿滿的米香味。雖然是小時候的味道，但現在依舊很喜歡。

美食不僅要傳承還需要創意，要是不喜歡油膩，就將肉更換成土豆，變成一道紛爭土豆。雖然就是素菜，但一點不影響口味，反而味道很驚喜。關鍵土豆也是性價比很高的食材，它富含蛋白質和澱粉，以及各種微量元素，自古就深受百姓的喜愛。

毛澤東在《念奴嬌》中寫道：“還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。”它的吃法有很多種，雖然和牛肉是經典搭配，但這裏解鎖了新吃法，一定不會讓你失望。做法上就更不用擔心了，對廚藝的要求相當低，食材准備好以後直接蒸，能蒸出來食材的原汁原味，滿滿的肉粉味，不怕你不愛。

菜品：粉蒸土豆

配料：土豆，豆瓣醬，香蔥，姜，熟油，肉粉，五香粉，大蒜，鹽，烤箱等

烹飪步驟：

1、主要的原材料就是土豆了，還有蔥，姜等配菜，肉粉可以買現成的。總之選購的食材參考配料表，這樣能省事很多。土豆洗幹淨以後要直接去皮，可以用工具來刨皮，這樣會快捷方便很多。

2、去皮後的土豆再切成塊，不是那種小塊，而是圖片中這樣大一點的土豆塊。

3、再准備適量的豆瓣醬，平時喜歡吃的話，家裏可以囤上一大罐的豆瓣醬，用來炒菜也是相當美味的。

4、倒出來的豆瓣醬還需要剁一點，可以切得更碎一點。

5、接著將配菜處理好，多剝幾個蒜瓣，切幾片生姜，蔥洗好以後切成段。

6、蔥姜蒜都切碎以後，要和豆瓣醬放在一個幹淨的容器中，需要用勺子混合起來。

7、再加入少許的熟油，就是加熱後的油，但是不要多，只要少許，這樣配菜的香味也能出來。

8、熟油加好以後繼續地攪拌，完全的融合了。

9、等到豆瓣醬拌好以後，再將土豆塊直接倒進去。

10、繼續拌勻，醃制20分鐘左右。

11、倒入適量的肉粉，這是很關鍵的步驟。

12、拌勻。

13、將拌好的食材倒在蒸盤子中。

14、最後就是蒸制的過程了，將蒸盤放在蒸烤箱裏面，用合適的溫度和時間來蒸，這樣蒸出來的口感更好，關鍵是滿滿的香味，實在是太好吃了。土豆吃到嘴裏軟糯十足，比肉還要好吃。

烹飪貼士：

1、肉粉可以直接買現成的，要是喜歡的話，家裏也能囤一點，用到的時候就方便了。

2、雖然粉蒸土豆很好吃，但是也能更換食材，比如粉蒸肉也是不錯的，一點都不油膩，反而超級香。

3、土豆塊盡量切的大一點，這樣吃起來會更加過癮。

4、豆瓣醬還需要切得碎一點，這樣會更加入味，拌土豆的時候也容易拌開。