藤椒雞，麻的流口水了，簡單易學，安逸~

配料：

雞腿 2隻（沒錢了，用雞腿代替）

青花椒 適量

青辣椒 3個

紅辣椒 3個

蔥 2根

姜 一片

蒜 4瓣

辣椒粉 1勺

芝麻 半勺

生抽 1勺

香醋 適量

香菜 1根

糖 2克

步驟一：

溫水煮雞腿，裡面加入小蔥，姜，料酒。煮20分鐘左右，直到雞腿煮熟。（根據雞的大小決定煮的時間）

步驟二：

雞腿煮熟備用，湯留著不要倒。

步驟三：

雞腿過涼水，備用。

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步驟四：

青紅椒切好備用，加鹽適量醃製10分鐘左右。

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步驟五：

干辣椒加芝麻混合。（熟芝麻最好）

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步驟六：

澆熱油，用筷子攪拌均勻。（這個過程注意，油溫太高，會導致辣椒糊了，影響口感）

步驟七：

青花椒洗乾淨，這樣不容易糊。鍋中放少許油，小火炒青花椒，青花椒比紅花椒香，注意不要炒糊。（新鮮的青花椒更好。

步驟八：

把以上3種調料加上蒜末都放在碗中。

步驟九：

倒入一勺生抽，適量鹽 醋 少許糖 加入煮雞的湯。攪拌均勻。根據自己的口味輕重，調料汁。

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步驟十：

雞肉切塊，放入調好的料汁里。泡20分鐘左右加上蔥花香菜末就可以了。