洋蔥炒牛肉這道下飯菜絕對算得上是家常菜的經典之作，肉質細嫩、鮮香爽口、營養美味，因為孜然的加入爆炒，還有一種燒烤的味道，不管是就著饅頭，還是拌著米飯，都非常的開胃下飯。而且多吃牛肉補充營養的同時還能產生熱量，抵禦寒潮，所以這道家常小炒特別適合冬天食用。
洋蔥爆炒孜然牛肉不管是自家食用還是用來招待客人，都是很不錯的選擇，小孩子不愛吃飯，聞著這道菜的味道，也許下一刻就會食慾大增。這菜雖然做法簡單，但是想要炒出來的牛肉滑嫩不老卻還要掌握一定的技巧，下面就跟著小編了解一下吧。
孩子營養食譜之簡單又好吃的家常下飯菜洋蔥爆炒孜然牛肉的做法：
食材：牛肉250克、西芹、洋蔥半個、黑椒粉、孜然粉、水澱粉、生抽、料酒、色拉油、鹽
做法：
1、牛肉洗凈，去除筋膜，逆著紋理切成牛肉片（刀口方向與紋理方向垂直或斜著）；
2、洋蔥和西芹洗凈，洋蔥切片，西芹切段；
3、牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水澱粉；
4、用手將牛肉與調料充分抓勻（做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽），封住口，靜置醃製十五分鐘；
5、炒鍋燒熱後倒入食用油（熱鍋冷油），放入醃製好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至發白時，調入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根據口味酌情添加），翻炒均勻；