紅油茄塊
材料：綠皮茄子2個、生薑1塊，大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法：
1.綠皮茄子切掉頭尾，洗乾淨切塊，加點食鹽醃製10分鐘，擠出水分，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切碎
2.熱鍋倒油，放入切塊翻炒1分鐘，加點耗油，生抽，料酒翻炒調味
3.加入辣椒醬，食鹽，翻炒調味，出鍋，開吃
小提示：茄子可以能清熱止血，止疼
肥豬肉辣炒筍乾
材料：筍乾500克、肥豬肉100克、尖椒3個、大蒜3瓣、食鹽2克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1.筍乾提前用清水泡發，豬肉洗乾淨，尖椒洗乾淨切碎末，大蒜洗凈拍碎
2.上鍋燒水，水開，放入筍乾，大火煮沸焯水，撈出，控干
3.另起鍋燒水，肥豬肉涼水入鍋，煮沸2分鐘左右撈出，洗乾淨切片
4.起鍋燒油，放入豬肥肉煸炒，肥豬肉出油，變干剷出
5.放入蒜粒，尖椒炒香，放入筍乾翻炒，加點食鹽攪拌勻
6.放入耗油，生抽，料酒，肥豬肉翻炒入味，出鍋
小提示：肥豬肉辣炒筍乾對減肥，強身健體，強身，散淤都有益處
香菇滑肉片
材料：鮮香菇300克、瘦肉100克、干辣椒4個、蒜苗2根、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升
做法：
1.香菇切掉根部洗乾淨，切塊，瘦肉洗乾淨切薄片，干辣椒、蒜苗洗乾淨切段
2.肉片加入生抽，料酒，耗油攪拌勻，醃製30分鐘左右
3.備鍋燒油，放入瘦肉煸炒，炒到變色剷出
4.鍋底留油，放入蒜杆，香菇翻炒，炒到變軟